Fichimori 2024

Description

Le Negroamaro Fichimori est produit par Tormaresca, l'entreprise qui porte le nom d'Antinori et le représente dans le sud de l'Italie. Fondée en 1998, elle se compose de deux domaines : Bocca di Lupo, situé dans la région de Murgia Barese, et Masseria Maime, situé au cœur des Pouilles, dans le Salento. L'objectif d'Antinori est précisément de valoriser le terroir des Pouilles qui, bien que figurant depuis longtemps parmi les principaux producteurs de raisins de cuve de la péninsule, n'a jamais pu exprimer pleinement son identité. En cultivant exclusivement des cépages autochtones en harmonie avec le terroir, l'entreprise contribue depuis quelques années à la renaissance viticole de la région. Produit sur le domaine Masseria Maime, le Tormaresca Negroamaro Fichimori est le fruit du souci du détail, de l'enthousiasme et de la passion de l'entreprise. Ce vin est élaboré à partir d'une prédominance de Negroamaro qui, grâce à la proximité de la mer, s'exprime pleinement, bénéficiant du climat méditerranéen et de la présence de sols calcaires et argileux, avec une petite proportion de Syrah. Les meilleurs raisins sont sélectionnés et vendangés à la main, égrappés et pressés délicatement. Avant la fermentation, une longue macération à froid de 5 jours permet d'extraire les arômes et de développer la couleur, suivie d'un soutirage et d'une fermentation sans peaux à 18 °C. Le Tormaresca Negroamaro Fichimori doit son nom à l'un des fruits les plus délicieux du Haut-Salento, la figue, dont la variété d'un violet intense est presque noire, d'où le terme « moro ». Ce vin rouge, unique en son genre, se déguste frais et se caractérise par sa saveur fraîche, douce et fruitée.

Détails

Parfum

Les notes vineuses au nez révèlent de riches notes florales et de petits fruits rouges, des perceptions d'épices sombres et un léger sous-bois.

Couleur

Rouge pourpre avec des reflets violets.

Goût

Bouche énergique avec une bonne correspondance et une bonne persistance.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tormaresca

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Renzo Cotarella
• Bouteilles produites: 3.000.000

La Cantina Tormaresca, qui fait partie du Groupe Antinori, comprend deux domaines situés dans les zones les plus productives sur le plan viticole de l'Apulie : Masseria Maime, dans le Salento, le cœur vibrant des Pouilles, et Tenuta Bocca di Lupo, niché dans la Murgia de Bari. Au fil des ans, la cave de Tormaresca est devenue le point de force d'Antinori, étroitement lié à son territoire : ce n'est pas un hasard si l'utilisation de machines à la pointe de la technologie n'interfère pas avec le respect de l'environnement, puisque de nombreux hectares sont occupés par une végétation sylvestre. Ce n'est pas un hasard si Tormaresca est la cave dans laquelle Antinori a placé les plus grandes attentes, qui sont confirmées chaque année par une production de vin élevée. Xtrawine vous propose un choix de nombreux vins Tormaresca qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda et sont élaborés à partir de cépages tels que : Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay et Aglianicoproposant des bouteilles issues des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Tormaresca Fichimori Salento 2024
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Salento IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	95% Negro Amaro, 5% Syrah
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Tormaresca
Origine	Minervino (LE)
Vinification	Macération pré-fermentaire à froid (5° C) pendant 5 jours pour extraire les arômes variétaux, la couleur et les composants polyphénoliques les plus doux. Soutirage et fermentation en cuve à 18 °C.
Allergènes	Contient des sulfites