Tiri
Panettone au chocolat et aux abricots 1 kg
Description
Le travail minutieux du levain naturel
Ce panettone artisanal témoigne d’un savoir-faire d’exception grâce à un pétrissage en trois phases. Cette méthode, reposant sur une levée naturelle au levain de blé, garantit une mie d’une légèreté et d’un moelleux incomparables. À la dégustation, il révèle une sensation beurrée enveloppante et un équilibre gustatif harmonieux, se prolongeant par une finale douce et persistante.
Chocolat noir, abricot et vanille de Madagascar
Le profil aromatique marie avec élégance un chocolat noir à 11 % et des abricots semi-confits à 18 %, créant un contraste équilibré entre l’intensité du cacao et la douceur fruitée. Des gousses de vanille naturelle de Madagascar viennent enrichir l’ensemble de notes profondes et parfumées. Le dessus est délicatement parsemé de copeaux de chocolat noir, apportant une texture fondante à la brioche.
Ingrédients de qualité et conservation
Élaborée à partir de farine de blé, de beurre et de jaunes d’œufs frais, la pâte est subtilement relevée par un juste dosage de miel, de malt et de sel. L’utilisation exclusive du levain préserve parfaitement l’hydratation de ce format d’un kilogramme. Pour conserver toutes ses qualités organoleptiques, ce panettone doit être maintenu à température ambiante, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la chaleur.
Note de dégustation
Parfum
Goût
