Terroir La Baume
Cremant de Limoux Brut
| Dénomination | AOC Cremant de Limoux |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Languedoc-Roussillon (France) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 12 mois |
- Dénomination et style: Crémant de Limoux AOP Brut, vin effervescent sec élaboré selon la méthode traditionnelle
- Cépages et degré: 60 % Chardonnay, 30 % Chenin Blanc, 10 % Pinot Noir; alcool 12 % vol
- Élevage et bulles: 12 mois sur lies, perlage fin et crémeux
- Notes aromatiques: arômes d'agrumes, pomme verte, amande, fruits secs et biscuit
- Accords et service: idéal en apéritif, avec des huîtres et des fruits de mer crus; servir à 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Crémant de Limoux Brut du Domaine de La Baume est un élégant vin effervescent qui exprime fidèlement le terroir du Languedoc-Roussillon. Ce vin végan naît d’un assemblage harmonieux réunissant le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Dans le verre, il dévoile une mousse fine et crémeuse, accompagnée d’un bouquet frais d’agrumes et de pomme verte. En bouche, on retrouve des notes marquées d’amande douce, de fruits secs et de biscuit, pour finir sur une finale nette et persistante aux délicates touches toastées.
D’où vient-il
Les raisins sont cultivés à Limoux, dans la haute vallée de l’Aude, au cœur du Languedoc-Roussillon. Les vignes, situées à environ cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer, plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires idéaux pour la viticulture. Cette région du sud de la France est constamment rafraîchie par les brises océaniques. Ce climat favorise une maturation lente des grappes, conférant au Crémant de Limoux une fraîcheur naturelle vibrante et garantissant un équilibre gustatif impeccable, sublimé par une mousse soyeuse.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et une prise de mousse lente. L’élevage sur lies pendant douze mois est essentiel pour enrichir la complexité aromatique du vin. Le dosage Brut offre une gorgée sèche, caractérisée par une acidité juteuse bien équilibrée par des nuances douces. Moderne et facile à boire, ce vin effervescent est parfait à l’apéritif et accompagne à merveille huîtres et fruits de mer crus, notamment les coquilles Saint-Jacques et le sashimi.
Histoire et anecdotes
Le Crémant de Limoux Brut du Domaine de La Baume est une excellence du Languedoc-Roussillon, issu de sols argilo-calcaires caressés par les brises océaniques. Élaboré selon la rigoureuse méthode traditionnelle, il vieillit douze mois sur lies, développant une effervescence fine et crémeuse. L’assemblage réunit Chardonnay, Chenin Blanc et Pinot Noir dans un profil élégant, riche en arômes de fruits secs et de biscuit. Ce vin effervescent végétalien offre une fraîcheur vibrante et une finale nette, parfait pour sublimer les apéritifs les plus raffinés.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
The wines of Terroir La Baume mirror this Mediterranean soul — generous, vibrant expressions crafted for those who seek in each glass a story of sunlight, nature, and tradition. Lire la suite
| Nom | Terroir La Baume Cremant de Limoux Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Cremant de Limoux AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Fournisseur | Terroir La Baume |
| Histoire | et anecdotesLe Crémant de Limoux Brut du Domaine de La Baume est une excellence du Languedoc-Roussillon, issu de sols argilo-calcaires caressés par les brises océaniques. Élaboré selon la rigoureuse méthode traditionnelle, il vieillit douze mois sur lies, développant une effervescence fine et crémeuse. L’assemblage réunit Chardonnay, Chenin Blanc et Pinot Noir dans un profil élégant, riche en arômes de fruits secs et de biscuit. Ce vin effervescent végétalien offre une fraîcheur vibrante et une finale nette, parfait pour sublimer les apéritifs les plus raffinés. |
| Origine | Limoux, Languedoc-Roussillon, France |
| Composition du sol | Argile et calcaire |
| Fermentation | 12 mois |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille, comme le Champagne); élevage sur lies pendant 12 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 12 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |