Terrazze dell'Etna
Etna Rosso Cirneco 2019
| Dénomination | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Vieillissement | 18 mois en fût et 18 mois d'affinage en bouteille |
- Etna DOC 2019: vin rouge sicilien tranquille issu de raisins Nerello Mascalese en pureté, 14 % vol
- Vignobles en gobelet: plus de 60 ans à Bocca d’Orzo (Randazzo), sur des sols d’origine volcanique
- Macération prolongée: élevage de 18 mois en fût et 18 mois supplémentaires en bouteille
- Profil aromatique: arômes de petits fruits et de vanille, note minérale et couleur rubis
- Accords: viandes rouges, porc, gibier et fromages affinés; service à 18-20 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Terrazze dell’Etna Etna Rosso Cirneco est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme de l’Etna. Issu de raisins de Nerello Mascalese, il se présente dans le verre avec une robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Le profil olfactif est ample, avec des notes de petits fruits, de vanille et une note typique de lave. En bouche, il est chaud et robuste, avec un excellent équilibre structurel entre acidité, trame tannique et rondeur. La finale dynamique accompagne avec élégance les viandes rouges, le porc, le lièvre et les fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Bocca d’Orzo, à Randazzo, sur les pentes de l’Etna. Les vignes sont cultivées selon le système traditionnel de l’alberello étneo, avec une densité de huit mille pieds par hectare. Le vignoble compte de nombreuses vieilles vignes de plus de soixante ans, enracinées dans des sols volcaniques. Cet environnement bénéficie d’un climat frais et ventilé, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Le nom du vin rend hommage au Cirneco, chien autochtone sicilien, symbolisant le lien entre force et élégance naturelle.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu fin octobre. Terrazze dell’Etna effectue de longues macérations pour extraire les meilleures composantes aromatiques. Ensuite, le vin vieillit dix-huit mois en fûts de bois, étape essentielle pour assouplir les tanins. Suit un affinage supplémentaire en bouteille de dix-huit mois, garantissant une excellente longévité dans le temps. Pour en apprécier pleinement les qualités, il est conseillé de le carafer brièvement et de le servir entre dix-huit et vingt degrés.
Histoire et anecdotes
Le Cirneco de Terrazze dell’Etna naît à Bocca d’Orzo à partir de vignes en gobelet de plus de soixante ans. Son nom rend hommage au chien de chasse sicilien autochtone du même nom, dont le vin reflète l’élégance et la force indomptable. Sous la direction de l’œnologue Riccardo Cotarella, la vinification se distingue par de longues macérations contrôlées, suivies d’un élevage de 18 mois en fût de bois puis autant en bouteille. Un Etna DOC majestueux, qui promet une longévité extraordinaire estimée entre dix et quinze ans.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2019
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2008
- Oenologue: Riccardo Cotarella
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 36
Aujourd'hui, la propriété est caractérisée par les terrasses et les salles de pressurage qui se mélangent à l'étreinte enveloppante des vignobles et des bois de chênes et de châtaigniers. Des murets de pierres sèches délimitent le terrain où le Nerello Mascalese, cépage historique de l'Etna, le Chardonnay et le Pinot Noir se nourrissent de la force du sol de l'Etna, symbole de la Sicile dans le monde entier.
Le projet est né sous la direction de l'œnologue Riccardo Cotarella avec un objectif très clair : obtenir, avec les 36 hectares de la propriété, la plus haute qualité tout en respectant cette terre. La recherche et l'excellence dans toutes les phases du processus de production sont les traits distinctifs de Terrazze dell'Etna : les anciennes techniques manuelles de récolte des grappes se combinent aux technologies les plus modernes pour la production de vins à forte personnalité. Lire la suite
| Nom | Terrazze dell'Etna Etna Rosso Cirneco 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nerello Mascalese |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Terrazze dell'Etna |
| Histoire | et anecdotesLe Cirneco de Terrazze dell’Etna naît à Bocca d’Orzo à partir de vignes en gobelet de plus de soixante ans. Son nom rend hommage au chien de chasse sicilien autochtone du même nom, dont le vin reflète l’élégance et la force indomptable. Sous la direction de l’œnologue Riccardo Cotarella, la vinification se distingue par de longues macérations contrôlées, suivies d’un élevage de 18 mois en fût de bois puis autant en bouteille. Un Etna DOC majestueux, qui promet une longévité extraordinaire estimée entre dix et quinze ans. |
| Origine | Località Bocca d’Orzo, Randazzo (Catania) |
| Climat | Frais et ventilé avec une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit |
| Composition du sol | Volcanique |
| Système de culture | Alberello etneo |
| Plantes par hectare | 8 000 plants/hectare |
| Rendement par hectare | 60 q/Ha |
| Récolte | Troisième décade d'octobre |
| Technique de production | Macérations longues et contrôlées |
| Vinification | Macérations longues et contrôlées. |
| Vieillissement | 18 mois en fût et 18 mois d'affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |