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Terrazze dell'Etna

Terrazze dell'Etna Blanc Brut Metodo Classico 2021

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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€75,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 3 bouteilles restantes
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Chardonnay
Vieillissement Refermentation en bouteille: affinage sur levures pendant 36 mois minimum.
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Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Bulles fines et persistantes.

Profumo

Parfum

Intense et assez persistant, fin, élégant et parfumé, excellente empreinte de levures avec des sensations de pain grillé et de minéralité de silex, retour des fruits à chair blanche, exotiques et d'agrumes.

Colore

Couleur

Légèrement jaune paille brillant.

Gusto

Goût

Un produit de grande finesse et élégance, bien équilibré avec une douceur discrète. Bonne persistance aromatique intense avec un retour olfactif de minéralité et des notes d'agrumes, assez savoureux. La mousse est onctueuse et fine.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Parfait avec les poissons et les crustacés, même crus, ou avec les plats de pâtes au poisson. Il accompagne également bien les fromages à pâte molle et les viandes blanches.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Terrazze dell'Etna
De ce vignoble
  • Année de création: 2008
  • Oenologue: Riccardo Cotarella
  • Bouteilles produites: 120.000
  • Hectares: 36
Le domaine Terrazze dell'Etna, qui s'étend de 650 à 900 mètres d'altitude à l'intérieur du parc naturel de l'Etna, a été créé en 2008 par Nino Bevilacqua, un ingénieur palermitain qui, en hommage à sa terre, a recréé l'ancien environnement agricole caractéristique de l'Etna : de petites parcelles de terre, pour la plupart abandonnées et déjà plantées de vignes, ont été récupérées pour former l'amphithéâtre de terrasses sur lequel sont cultivés les vignobles.

Aujourd'hui, la propriété est caractérisée par les terrasses et les salles de pressurage qui se mélangent à l'étreinte enveloppante des vignobles et des bois de chênes et de châtaigniers. Des murets de pierres sèches délimitent le terrain où le Nerello Mascalese, cépage historique de l'Etna, le Chardonnay et le Pinot Noir se nourrissent de la force du sol de l'Etna, symbole de la Sicile dans le monde entier.

Le projet est né sous la direction de l'œnologue Riccardo Cotarella avec un objectif très clair : obtenir, avec les 36 hectares de la propriété, la plus haute qualité tout en respectant cette terre. La recherche et l'excellence dans toutes les phases du processus de production sont les traits distinctifs de Terrazze dell'Etna : les anciennes techniques manuelles de récolte des grappes se combinent aux technologies les plus modernes pour la production de vins à forte personnalité. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Terrazze dell'Etna

Nom Terrazze dell'Etna Blanc Brut Metodo Classico 2021
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Terrazze dell'Etna
Origine Localité de Bocca d’Orzo - Randazzo (Catane)
Climat Frais et ventilé avec une amplitude thermique considérable entre le jour et la nuit.
Composition du sol Volcaniques-laviques
Système de culture Mixte en gobelet/espalier.
Plantes par hectare 9000 plantes par hectare.
Rendement par hectare 80 quintaux/hectare.
Récolte Première décade de Septembre.
Vinification en blanc
Vieillissement Refermentation en bouteille: affinage sur levures pendant 36 mois minimum.
Allergènes  Contient des sulfites