• Terra Costantino Etna Rosso Contrada Blandano Riserva 2019
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Terra Costantino Sicile Vins Etna DOC

Terra Costantino

Terra Costantino Etna Rosso Contrada Blandano Riserva 2019

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Terra Costantino Sicile Vins Etna DOC
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€192,00

6 bouteilles

€96,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Aging Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des tonneaux en ciment et en chêne pendant plus de 12 mois, puis en bouteille.
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Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2019

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Trame aromatique large et raffinée puisée dans des parfums d'orange sanguinella, de groseille, de chinotto, d'épices fines, de muguet, de caroube, d'éclats mentholés, de cendre brûlée et de pierre de lave.

Colore

Couleur

Rubis transparent avec un bord orange.

Gusto

Goût

En bouche, il exprime le caractère et la grâce, l'équilibre et les tanins sphériques.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Idéal pour les plats de viande, les fromages.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Terra Costantino
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
  • Oenologue: Luca D'Attoma
  • Bouteilles produites: 30.000
  • Hectares: 10
À Contrada Blandano, le vin est produit depuis l'époque de la colonisation grecque et s'est développé sous les Romains, qui ont légué les palmenti, ces structures qui, à cette époque lointaine, utilisaient déjà la gravité pour franchir les nombreuses étapes nécessaires pour que le raisin devienne du vin. Sur le petit domaine de la famille Costantino, il existe encore un "palmento", portant des inscriptions datant de 1699, qui témoigne d'une activité séculaire, une activité vouée à l'autosuffisance jusqu'à ces dernières années, lorsque Dino a décidé de changer de cap et de miser sur la qualité, suivi par son fils Fabio, au nom de son attachement à la terre, comme il le dit : "Nous écoutons les raisins, nous sentons la terre, nous caressons les vignes. Quand le soleil tape, quand les nuits froides soufflent sur les sarments, quand les couleurs des feuilles changent, nous sommes là. Mais le vin, nous ne le faisons pas. Le vin, ici, c'est l'Etna qui le fait", et c'est en accord avec cet axiome que le protocole biologique a été choisi pour gérer l'unique parcelle d'environ 10 hectares, située entre 450 et 550 mètres d'altitude, à Contrada Blandano, qui constitue le patrimoine de l'exploitation. Des sols volcaniques sur lesquels seuls les cépages de l'Etna sont autorisés, avec le Nerello pour les raisins rouges et le Carricante et le Catarratto pour les blancs. Les plantations les plus anciennes sont conduites en buisson, avec une densité d'environ 8000 pieds par hectare, qui se réduit à environ 4000 pour les plantations plus récentes en cordon éperonné. Dans la cave, l'arrivée de Luca D'Attoma a donné une nouvelle impulsion à la recherche de la qualité, en optant pour le traditionnel grand tonneau pour les deux vins de Blandano, qui doivent malheureusement attendre le nouveau millésime après la belle performance soutenue, pour les deux, avec 2014. Au lieu de cela, seul l'acier est utilisé pour les vins blancs et rosés, et le ciment et le tonneau pour le rouge de la ligne DeAetna. Ce nom tend à indiquer "une philosophie avant un vin", en fait il est tiré du titre d'un livret de 1496 dans lequel le futur cardinal Pietro Bembo discute de la conformation du volcan après un voyage en Sicile. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Terra Costantino

Name Terra Costantino Etna Rosso Contrada Blandano Riserva 2019
Type Rouge biologique tranquille
Denomination Etna DOC
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Country Italie
Region Sicile
Vendor Terra Costantino
Origin Contrada Blandano - Viagrande (CT), versant sud-est de l'Etna
Climate Collines élevées avec des différences de température considérables entre le jour et la nuit. Altitude : 450-550 m. a.s.l.
Soil composition Sables de matrice volcanique.
Cultivation system Formé en espalier et en cordon éperonné.
Plants per hectare 6500
Yield per hectare 30 q.
Harvest Manuel, maturation dans les 15 premiers jours d'octobre.
Wine making Les raisins sont égrappés et envoyés en fermentation - macération d'une vingtaine de jours - exclusivement dans des cuves en ciment. Un pigeage manuel est effectué pendant la macération.
Aging Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des tonneaux en ciment et en chêne pendant plus de 12 mois, puis en bouteille.
Allergens Contains sulphites