Cantina Terlano
Pinot Nero Tradition 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Affinage de 7 à 10 mois en grands fûts de bois |
- Cépage et millésime: Pinot Noir en pureté, récolte 2025, appellation Alto Adige DOC
- Nez: arômes de mûre et de myrtille, cerise à l’eau-de-vie, notes de réglisse et léger sous-bois
- Bouche: fruit intense, tanins fins, minéralité marquée et finale élégante
- Vinification et élevage: fermentation lente en cuve inox, maturation de 7 à 10 mois en grands fûts
- Service et accords: servir à 14–16 °C, carafer une heure; idéal avec des viandes braisées, du gibier et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Terlan Pinot Noir de la Cantina Terlano est un vin rouge qui incarne l’essence du Pinot Noir cultivé dans le Haut-Adige. Dans le verre, il présente une teinte vibrante, oscillant entre le rubis et le cinabre. Le bouquet est frais et séduisant, marqué par des notes de mûre et de myrtille, accompagnées de nuances de cerise, de réglisse et de délicats rappels de sous-bois. En bouche, il exprime un équilibre parfait entre la plénitude du fruit et une structure tannique fine, offrant une gorgée nette, enrichie de notes minérales prononcées et une finale élégante et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des pentes qui dominent le village de Terlano et du plateau ventilé de Monticolo, au cœur de la région du Haut-Adige. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 250 et 900 mètres, bénéficiant d’une exposition optimale au sud et au sud-ouest. Ce territoire profite d’un microclimat idéal, rafraîchi par des brises du soir constantes. Les vignes poussent sur des sols sablonneux et caillouteux, bien drainés et riches en porphyre: des éléments géologiques essentiels qui confèrent la fraîcheur inimitable et le parfum caractéristique de cette cuvée.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle minutieuse, essentielle pour ne sélectionner que les grappes arrivées à parfaite maturité. Après l’égrappage, la vinification prévoit une lente fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, avec un brassage délicat du moût pour une extraction équilibrée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin s’affine pendant plusieurs mois dans de grands fûts de bois. Cette étape adoucit la trame tannique et apporte de la rondeur à la dégustation, tout en préservant l’expression la plus pure du Pinot Noir.
Histoire et anecdotes
Ce Pinot Noir 2025 allie l’élégance du terroir à l’expérience séculaire de la Cave Terlano (1893). Issu de raisins cultivés sur les pentes ventilées du plateau de Monticolo, ce précieux Alto Adige DOC est le fruit d’une rigoureuse sélection manuelle et d’un élevage en grands fûts. La soigneuse vinification en acier préserve sa fraîcheur vibrante ainsi que ses arômes de mûre, myrtille et réglisse. En bouche, il exprime un équilibre parfait entre la rondeur enveloppante du fruit, une délicate trame tannique et de profondes notes minérales.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1893
- Oenologue: Rudi Kofler
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 190
| Nom | Terlano Pinot Nero Tradition 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Terlano |
| Histoire | et anecdotesCe Pinot Noir 2025 allie l’élégance du terroir à l’expérience séculaire de la Cave Terlano (1893). Issu de raisins cultivés sur les pentes ventilées du plateau de Monticolo, ce précieux Alto Adige DOC est le fruit d’une rigoureuse sélection manuelle et d’un élevage en grands fûts. La soigneuse vinification en acier préserve sa fraîcheur vibrante ainsi que ses arômes de mûre, myrtille et réglisse. En bouche, il exprime un équilibre parfait entre la rondeur enveloppante du fruit, une délicate trame tannique et de profondes notes minérales. |
| Origine | Sur les pentes au-dessus du village de Terlano et sur le plateau de Monticolo (Haut-Adige, Italie) |
| Climat | Altitude 250–500 m au-dessus du niveau de la mer; exposition sud-sud-ouest; pente 5–35 %; sites bien ventilés |
| Composition du sol | Sableux et caillouteux perméable |
| Plantes par hectare | 3500–7000 |
| Rendement par hectare | 63 hl/ha |
| Température de fermentation | À température contrôlée |
| Technique de production | Éraflage et fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable avec un brassage délicat du moût; fermentation malolactique; élevage de 7 à 10 mois en grands fûts de bois |
| Vinification | Éraflage des baies suivi d'une fermentation lente à température contrôlée, avec un brassage délicat du moût dans des cuves en acier inoxydable; fermentation malolactique; élevage de 7 à 10 mois en grands fûts de bois. |
| Vieillissement | Affinage de 7 à 10 mois en grands fûts de bois |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.8 gr/L |
| Année de production | 35000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |