Lagrein Porphyr Riserva 2022

Quel type de vin est-ce

Le Lagrein Porphyr de la Cantina Terlano est un vin rouge tranquille issu de raisins Lagrein qui interprète avec élégance le terroir du Haut-Adige. Au nez, il révèle un bouquet intense, dominé par des notes claires de réglisse, de café, de clou de girofle, de thé noir et de vanille, bien équilibrées par des rappels de griotte et de myrtille noire. En bouche, il s’ouvre en dévoilant un profil gustatif harmonieux et compact, où le fruit et les épices se fondent naturellement dans une agréable nuance de chocolat noir. La structure en bouche est solide, enrichie par des tanins très raffinés qui confèrent une grande persistance à la dégustation.

D’où vient-il

Ce vin naît au cœur du Haut-Adige, élaboré avec le savoir-faire de la Cantina Terlano. Les vignobles se situent à une altitude comprise entre 250 et 270 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient d’une excellente exposition sud-ouest: des conditions climatiques idéales pour favoriser l’intensité et la pleine maturité du fruit. Le rendement à l’hectare strict est un choix agronomique précis, visant à exalter la concentration aromatique et la solidité en bouche. Ces attentions permettent d’exprimer l’authentique identité du terroir, offrant un rouge au caractère net et cohérent.

Comment est-il produit

Le processus en cave commence par une vendange manuelle minutieuse, nécessaire pour ne sélectionner que les meilleures grappes. Après l’éraflage, la vinification se poursuit par une lente fermentation en cuve inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. L’élevage dure dix-huit mois en fûts de chêne, dont un tiers neufs, enrichissant la texture tannique du vin. Enfin, la création de l’assemblage définitif, réalisée trois mois avant la mise en bouteille, consolide un profil compact où la composante fruitée et l’aspect épicé trouvent un équilibre parfait et durable.