Torre Testa Susumaniello 2019

Description

Un vin rouge tranquille de Brindisi, dans les Pouilles, titrant 15 % vol., produit par Tenute Rubino. 100 % Susumaniello, millésime 2019. Ce vin raconte l'histoire d'une famille et de son amour pour sa terre. Vendangé à la main en caisses début octobre, il est ensuite séché de manière contrôlée pendant 2 à 3 semaines. Fermentation à 22-24 °C en cuves inox. Macération : 16 jours à température contrôlée. Élevage : 5 à 6 mois en cuves inox, 12 mois minimum en barriques neuves de chêne français, et 12 mois en bouteille. Robe rouge profonde et intense aux reflets violets sur le bord. Au nez, des notes élégantes, aériennes et complexes de cerise noire et de prune, ainsi que des arômes de confiture de cassis et de mûre, alternent avec de délicieuses touches de chocolat, de genièvre, de noix de muscade, de réglisse, de cannelle et d'encre. D'une grande classe et d'une belle harmonie, intense, d'une persistance infinie, résultat extraordinaire de fruits puissants et parfumés, d'une acidité puissante et de tanins d'une finesse inégalée, déjà très nobles et bien définis.

Détails

Parfum

On perçoit distinctement des notes élégantes, éthérées et complexes de cerise noire et de prune dans l'esprit, de cassis et de confiture de mûres, alternant avec de délicieuses notes de chocolat, de genièvre, de muscade, de réglisse, de cannelle et d'encre.

Couleur

Rouge foncé très intense aux éclats violets.

Goût

De grande classe et harmonie, intense, d'une persistance interminable, résultat extraordinaire d'un fruit puissant et parfumé, d'une poussée acide forte et de tanins d'une finesse inégalée, déjà nobles et bien délimités.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenute Rubino

De ce vignoble

• Année de création: 2000
• Oenologue: Luca Petrelli
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 180

C'est l'histoire d'une famille qui aime sa terre et la redécouvre. Le soleil des Pouilles et les traditions du Salento véhiculés par une vibrante veine entrepreneuriale transmise de père en fils. Un projet qui trouve ses racines dans les années 80, avec l'exploitation créée par le fondateur Tommaso Rubino, qui fut le premier à récupérer le potentiel viticole d'une zone au passé lointain.

Son fils Luigi et son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, ont repris l'héritage entrepreneurial, insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd'hui un modèle de viticulture dans les Pouilles. Tenute Rubino est aujourd'hui une marque de vin de qualité des Pouilles, très orientée vers l'exportation. L'entreprise exporte ses étiquettes dans plus de 20 pays avec constance et succès : de l'Amérique du Nord, avec les États-Unis et le Canada, à l'Amérique du Sud, avec le Brésil. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Brindisi DOC
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Susumaniello
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Tenute Rubino
Origine	Jaddico-Giancòla, Brindisi
Climat	Altitude : au niveau de la mer.
Composition du sol	Sableux
Système de culture	Gobelet - conrdon de Royat
Plantes par hectare	5500
Rendement par hectare	50 quintaux.
Récolte	À la main, dans des caisses au début du mois d'octobre avec ensuite un passerillage contrôlé pendant 2 à 3 semaines.
Température de fermentation	22-24 °C
Vinification	Fermentation : entre 22-24 °C dans des cuves en acier. Macération : 16 jours, à température contrôlée. Fermentation malolactique : entièrement réalisée.
Vieillissement	5-6 mois en acier, minimum 12 mois dans des barriques en chêne français de premier passage, 12 mois en bouteille.
Acidité totale	5.6 gr/L
PH	3.7
Allergènes	Contient des sulfites