Primitivo Punta Aquila 2021

Description

Salento IGT, vin rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Tenute Rubino. 100 % Primitivo. Bouteille de 0,75 l, millésime 2021. Un Primitivo qui raconte l'histoire d'une famille des Pouilles et de son amour pour sa terre. Fermentation entre 22 et 24 °C en cuves inox. Macération : 15 jours à température contrôlée. Fermentation malolactique complète. Élevage : 5 mois en cuves inox, 4 mois en fûts de chêne français de 40 hl de forme conique tronquée, 4 à 6 mois en bouteille. Des notes aériennes, parfumées et riches caractérisent ce vin ample et enveloppant, qui dévoile des arômes nets et des nuances de cerises à l'alcool, de confiture de mûres, de myrtilles et de cassis, de rhubarbe, d'humus, de tabac, de gingembre, de poivre noir et d'herbes aromatiques. Robe rubis foncé aux reflets grenat. Une attaque gustative décisive, cohérente et dynamique, d'où émerge une minéralité fascinante, qui se marie harmonieusement avec la structure puissante du fruit, l'acidité vigoureuse et les tanins déjà agréables et exubérants.

Détails

Parfum

Des notes éthérées, parfumées et riches caractérisent ce vin ample et enveloppant, qui déploie des senteurs et des nuances nettes de cerises à l'eau-de-vie, de confiture de mûres, de myrtilles et de groseilles, de rhubarbe, d'humus, de tabac, de gingembre, de poivre noir et d'herbes aromatiques.

Couleur

Rubis foncé, tirant sur le grenat.

Goût

Impact fort, cohérent et dynamique en bouche, d'où émerge une minéralité fascinante, qui se marie bien avec la structure puissante du fruit, la poussée acide vigoureuse et les tanins déjà agréables et exubérants.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenute Rubino

De ce vignoble

• Année de création: 2000
• Oenologue: Luca Petrelli
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 180

C'est l'histoire d'une famille qui aime sa terre et la redécouvre. Le soleil des Pouilles et les traditions du Salento véhiculés par une vibrante veine entrepreneuriale transmise de père en fils. Un projet qui trouve ses racines dans les années 80, avec l'exploitation créée par le fondateur Tommaso Rubino, qui fut le premier à récupérer le potentiel viticole d'une zone au passé lointain.

Son fils Luigi et son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, ont repris l'héritage entrepreneurial, insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd'hui un modèle de viticulture dans les Pouilles. Tenute Rubino est aujourd'hui une marque de vin de qualité des Pouilles, très orientée vers l'exportation. L'entreprise exporte ses étiquettes dans plus de 20 pays avec constance et succès : de l'Amérique du Nord, avec les États-Unis et le Canada, à l'Amérique du Sud, avec le Brésil. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Salento IGT
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Primitivo
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Tenute Rubino
Origine	Punta Aquila, Brindisi (BR)
Climat	Altitude : 100 m. a.s.l.
Composition du sol	Mélange moyen
Système de culture	Cordon éperonné
Plantes par hectare	6000
Rendement par hectare	70 q.
Récolte	A la main, début septembre.
Température de fermentation	22-24 °C
Vinification	Fermentation : entre 22 et 24 °C dans des cuves en acier. Macération : 15 jours, à température contrôlée. Fermentation malolactique : entièrement réalisée.
Vieillissement	5 mois en acier inoxydable, 4 mois dans des cuves coniques en chêne français de 40 hl, 4-6 mois en bouteille.
Acidité totale	6.7 gr/L
PH	3.44
Allergènes	Contient des sulfites