Tenute Rubino
Ottavianello Lamo 2022
| Dénomination | Ostuni DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Ottavianello |
| Vieillissement | 5-6 mois en acier, 1-2 mois en bouteille. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Ottavianello Lamo 2022 |
| Couleur | Rubis brillant et vif. |
| Parfum | Un lit de roses, parmi des bâtons de réglisse, quelques mûres, des fleurs de muscade et des cerises rouges éparpillées ici et là. Il donne envie de s'y plonger. |
| Goût | Virgile, qui est mort à Brindisi, à qui ce vin est dédié avec le nom d'un de ses personnages, ne nous emmène ici ni au purgatoire ni en enfer. Il nous guide sur les chemins du goût, vers le centre du noyau liquide : des éclairs d'acidité fraîche, une entaille sur une toile de textures fines, qui insiste pour nous accompagner dans notre mémoire pour son plaisir immédiat, sans trop de si et de mais. |
| Accords | À déguster avec du houmous de pois chiches pour accompagner des taralli, puis continuez peut-être avec des cavatelli (gnocchetto barese) avec des olives et de la roquette, et terminez avec des poitrines de pintade au jus de grenade. |
| Région | Pouilles |
| Pays | Italie |
Description
Un hommage au lien entre Virgile et Brindisi : Lamo est un personnage de l'Énéide, l'un des quatorze commandants choisis par Turno, le chef suprême de l'armée qui combat contre Énée et ses hommes qui ont débarqué dans le Latium après la chute de Troie. Dans le poème, avec ses compagnons, Lamo mène l'assaut sur la citadelle contrôlée par les vétérans troyens.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2000
- Oenologue: Luca Petrelli
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 180
Son fils Luigi et son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, ont repris l'héritage entrepreneurial, insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd'hui un modèle de viticulture dans les Pouilles. Tenute Rubino est aujourd'hui une marque de vin de qualité des Pouilles, très orientée vers l'exportation. L'entreprise exporte ses étiquettes dans plus de 20 pays avec constance et succès : de l'Amérique du Nord, avec les États-Unis et le Canada, à l'Amérique du Sud, avec le Brésil. Lire la suite
| Nom | Tenute Rubino Ottavianello Lamo 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Ostuni DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Ottavianello |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Tenute Rubino |
| Origine | Ostuni |
| Climat | Altitude : 207 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Argileux avec la présence de squelette. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 80 quintaux |
| Récolte | Les dix derniers jours de Septembre. |
| Température de fermentation | 22-24 °C |
| Vinification | Fermentation : entre 22-24 °C dans des cuves en acier. Macération : 7 jours, à température contrôlée. Fermentation malolactique : entièrement réalisée. |
| Vieillissement | 5-6 mois en acier, 1-2 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Allergènes | Contient des sulfites |