Oltremé Susumaniello 2021

Description

Le Susumaniello Oltreme est un produit de Tenute Rubino, bénéficiant de l'appellation IGT Salento. Il est élaboré à partir de raisins Susumaniello 100 % issus de vignobles situés à Brindisi, dans les Pouilles. Les vignes poussent sur un sol sableux à forte composante calcaire, élément essentiel qui confère à ce vin sa saveur enveloppante et ronde. Elles sont conduites en cordon de Royat. Les vendanges, réalisées exclusivement à la main début octobre, sont suivies de la vinification. Celle-ci comprend la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable spécifiques, puis la fermentation malolactique, qui transforme l'acide malique en acide lactique. Cette dernière, qui a lieu au début du printemps, apporte de la souplesse au vin. L'élevage débute en cuves inox, puis se poursuit en bouteille pendant au moins trois mois. Les sols sur lesquels pousse cet excellent vin sont situés au niveau de la mer, ce qui, conjugué à d'autres caractéristiques climatiques, contribue à la production de raisins d'une qualité œnologique exceptionnelle. Oltremè doit en effet ses arômes si particuliers aux caractéristiques de ce cépage autochtone du Salento, ce qui explique ses nombreuses récompenses, comme le Tre Bicchieri Gambero Rosso. C'est un vin à découvrir absolument, surtout si vous prévoyez un voyage dans les Pouilles.

Détails

Parfum

Notes parfumées et fraîches de fruits rouges, dont la cerise, la grenade, la framboise et des notes de prune mûre.

Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets violets.

Goût

Savoureux, minéral, rond avec des tanins agréables et souples qui le rendent particulièrement agréable à boire.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenute Rubino

De ce vignoble

• Année de création: 2000
• Oenologue: Luca Petrelli
• Bouteilles produites: 800.000
• Hectares: 180

C'est l'histoire d'une famille qui aime sa terre et la redécouvre. Le soleil des Pouilles et les traditions du Salento véhiculés par une vibrante veine entrepreneuriale transmise de père en fils. Un projet qui trouve ses racines dans les années 80, avec l'exploitation créée par le fondateur Tommaso Rubino, qui fut le premier à récupérer le potentiel viticole d'une zone au passé lointain.

Son fils Luigi et son épouse Romina, responsable du marketing et de la communication, ont repris l'héritage entrepreneurial, insufflant cette grande passion dans une entreprise qui représente aujourd'hui un modèle de viticulture dans les Pouilles. Tenute Rubino est aujourd'hui une marque de vin de qualité des Pouilles, très orientée vers l'exportation. L'entreprise exporte ses étiquettes dans plus de 20 pays avec constance et succès : de l'Amérique du Nord, avec les États-Unis et le Canada, à l'Amérique du Sud, avec le Brésil. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Brindisi DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Susumaniello
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Tenute Rubino
Origine	Brindisi (BR)
Climat	Altitude : au niveau de la mer.
Composition du sol	Sable.
Système de culture	Cordon éperonné.
Plantes par hectare	6000
Rendement par hectare	70 quintaux
Récolte	Début octobre.
Vinification	Fermentation : en cuves d'acier. Fermentation malolactique : réalisée entièrement.
Vieillissement	En acier. en bouteille : 2 mois.
Acidité totale	5.8 gr/L
PH	3.6
Allergènes	Contient des sulfites