Poggio Bonelli
Poggiassai 2018
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | 16-18 mois en petits fûts de chêne français, suivis de 6 mois en bouteille. |
- Composition: 85 % Sangiovese et 15 % Cabernet Sauvignon, vin rouge tranquille Toscana IGT
- Nez: arômes de fruits rouges, tabac, champignons, chocolat, notes balsamiques et épices
- Vinification: fermentation de 10 jours en cuve inox à 28-30°C et 20 jours de macération sur les peaux
- Élevage: 16-18 mois en petits fûts de chêne français suivis de 6 mois en bouteille
- Notes et potentiel: 92/100 par James Suckling et Robert Parker, potentiel d’évolution de 10 à 15 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Poggiassai est un vin rouge tranquille qui interprète avec caractère et structure le terroir de la Toscane. Issu de la rencontre entre le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon, il se présente avec une robe rouge rubis intense. Au nez, il est ample et complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges, de tabac, de champignons et de chocolat, enrichies de nuances balsamiques et épicées intrigantes. En bouche, il exprime une corpulence enveloppante et puissante, soutenue par des tanins bien dosés qui apportent équilibre et une finale persistante. Cet assemblage offre une dégustation satisfaisante, idéale après une heure de décantation pour accompagner les rôtis, viandes grillées, gibiers et fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin naît sur les collines réputées du Chianti, dans la région siennoise de Castelnuovo Berardenga. Les vignes s’épanouissent à 250 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition sud-ouest optimale qui favorise une parfaite maturité phénolique. Poggio Bonelli adopte dans ses vignobles une viticulture durable rigoureuse, certifiée Agriqualità et basée sur le système de conduite en cordon de Royat. Un tel et profond respect de l’écosystème assure un équilibre agronomique parfait, offrant des raisins intacts et expressifs qui garantissent la fraîcheur vibrante et la solidité du terroir dans le produit.
Comment est-il produit
Le processus œnologique débute par une fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant dix jours, suivie d’une macération minutieuse sur les peaux d’environ vingt jours. Cette étape est essentielle pour maximiser la complexité aromatique et l’extraction du vin. Ensuite, la cuvée vieillit pendant une période comprise entre seize et dix-huit mois dans de petites barriques de chêne français. Un affinage final de six mois en bouteille définit l’élégance des tanins, apportant rondeur gustative et parfaite harmonie au moment du service.
Histoire et anecdotes
Né au cœur du Chianti, à Castelnuovo Berardenga, le Poggiassai 2018 incarne l’excellence du domaine Poggio Bonelli, actif depuis 1950. Élaboré sous la direction du célèbre œnologue Carlo Ferrini, ce rouge d’exception provient de vignobles cultivés manuellement à 250 mètres d’altitude, dans le strict respect des normes de durabilité Agriqualità. L’attachement profond au terroir s’exprime dans un vin de prestige international, comme en témoignent les notes de 92/100 attribuées par James Suckling et Robert Parker.
Récompenses
-
2018
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2018
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1950
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 130.000
- Hectares: 88
| Nom | Tenute Poggio Bonelli Poggiassai 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poggio Bonelli |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur du Chianti, à Castelnuovo Berardenga, le Poggiassai 2018 incarne l’excellence du domaine Poggio Bonelli, actif depuis 1950. Élaboré sous la direction du célèbre œnologue Carlo Ferrini, ce rouge d’exception provient de vignobles cultivés manuellement à 250 mètres d’altitude, dans le strict respect des normes de durabilité Agriqualità. L’attachement profond au terroir s’exprime dans un vin de prestige international, comme en témoignent les notes de 92/100 attribuées par James Suckling et Robert Parker. |
| Origine | Castelnuovo Berardenga (Siena) |
| Rendement par hectare | 5 000 kg par hectare |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Vinification traditionnelle: fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée avec macération sur les peaux; élevage en petits fûts de chêne français puis affinage en bouteille |
| Vinification | Traditionnelle en cuves d'acier inoxydable pendant 10 jours à température contrôlée (28-30°C). À la fin de la fermentation, une macération supplémentaire sur les peaux pendant environ 20 jours. |
| Vieillissement | 16 8 mois en petits fûts de chêne français, suivis de 6 mois en bouteille. |
| Année de production | 130000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |