Tenute Perda Rubia
Cannonau di Sardegna Naniha 2023
| Dénomination | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox avec une courte période en bouteille |
- Identité: Vin rouge DOC 2023 produit en Ogliastra, en Sardaigne
- Cépage et typologie: Issu de raisins Cannonau en pureté sur pied franc, rouge tranquille 14% vol
- Vinification: Fermentation en cuve inox et utilisation exclusive du moût de goutte
- Goût: Notes de fruits des bois, sec et souple avec des tanins équilibrés
- Service: Carafer une heure à 16-18°C, idéal avec des pâtes, viandes, porc et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Tenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Naniha est un vin rouge tranquille qui exprime avec pureté l'identité du Cannonau, cultivé sur des vignes franches de pied. Dans le verre, il se présente avec un profil fruité et intense, dominé par des arômes évidents de fruits rouges des bois. En bouche, il est sec, souple et doté d'une trame tannique bien équilibrée, offrant une gorgée harmonieuse qui allie structure et fluidité. L'équilibre entre fraîcheur et corps reflète fidèlement le caractère des grands rouges sardes.
D'où vient-il
Ce vin est né en Sardaigne, au cœur de l’Ogliastra. Les vignobles plongent leurs racines dans des sols riches en granit, insérés dans un climat chaud et aride qui favorise la maturation parfaite des grappes. La gestion agronomique suit les principes de l’agriculture biologique, excluant l’utilisation d’engrais de synthèse et d’irrigation artificielle. La cave Tenute Perda Rubia se consacre à la valorisation du territoire à travers une viticulture durable qui préserve l’intégrité de l’écosystème local.
Comment est-il produit
Les raisins, soigneusement sélectionnés à maturité idéale, sont vinifiés dans des cuves en acier. La fermentation alcoolique se déroule au contact des peaux pendant une période contrôlée, permettant d’extraire couleur et tanins sans excès de concentration. Seul le moût de goutte est utilisé pour la production, un choix qui privilégie la qualité absolue au rendement quantitatif. Le processus se termine par un affinage en cuve inox, suivi d’une période de repos en bouteille avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Le Naniha incarne le dévouement de la famille Mereu qui, depuis 1949, dirige les domaines Perda Rubia au cœur de l’Ogliastra. Ce fascinant Cannonau franc de pied provient de vignes cultivées sur des sols granitiques selon une stricte méthode biologique, sans irrigation ni engrais de synthèse. Le choix de ne vinifier que le moût de goutte, associé à un élevage en cuve inox, garantit pureté et qualité. Le millésime 2023 perpétue cette excellente tradition sarde, couronnée par la prestigieuse distinction des 3 Verres Gambero Rosso.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1949
- Oenologue: Piero Cella
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 20
| Nom | Tenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Naniha 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Tenute Perda Rubia |
| Histoire | et anecdotesLe Naniha incarne le dévouement de la famille Mereu qui, depuis 1949, dirige les domaines Perda Rubia au cœur de l’Ogliastra. Ce fascinant Cannonau franc de pied provient de vignes cultivées sur des sols granitiques selon une stricte méthode biologique, sans irrigation ni engrais de synthèse. Le choix de ne vinifier que le moût de goutte, associé à un élevage en cuve inox, garantit pureté et qualité. Le millésime 2023 perpétue cette excellente tradition sarde, couronnée par la prestigieuse distinction des 3 Verres Gambero Rosso. |
| Origine | Ogliastra (Nuoro), Sardegna, Italia |
| Climat | Chaud-aride |
| Composition du sol | Sol riche en granit |
| Rendement par hectare | Environ 50 q.li/ha |
| Fermentation | Courte période de temps |
| Technique de production | Culture selon la méthode biologique sans engrais de synthèse ni irrigation, selon la technique agronomique traditionnelle; fermentation en cuves d'acier avec une courte macération sur les peaux; utilisation uniquement du moût de goutte; élevage en cuve d'acier avec une courte période en bouteille. |
| Vinification | La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une courte macération sur les peaux; seul le moût de goutte est utilisé. L’élevage se fait en cuve inox avec une courte période en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox avec une courte période en bouteille |
| Année de production | 30000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |