Molino a Vento Rosè Nerello Mascalese 2025

Quel type de vin est-ce

Le Molino a Vento Rosé de Tenute Orestiadi est un élégant vin rosé tranquille produit en Sicile à partir de raisins Nerello Mascalese. Issu de la région d'appellation Terre Siciliane, il se distingue par une lumineuse couleur rose pelure d’oignon. Au nez, il offre des arômes nets de fruits rouges frais, annonçant un profil gustatif sec, caractérisé par une acidité vive et une grande fluidité en bouche. La finale est agréablement nette, dessinant une gorgée qui allie précision technique et grande harmonie d’ensemble.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de l’ouest de la Sicile, de vignobles situés entre 350 et 500 mètres d’altitude. Les racines plongent dans la Terre Noire, un sol limono-argileux compact et résistant à la sécheresse, essentiel pour conférer au Nerello Mascalese son expression linéaire typique. Le bouquet aromatique est parfumé, marqué par des notes de fraises des bois, de groseilles rouges et de délicates touches de pétale de rose, se terminant par une nette nuance minérale de pierre mouillée. Récompensé par une note de 94/100 par Luca Maroni, ce rosé possède une structure solide qui lui assure un potentiel d’évolution de trois à cinq ans.

Comment est-il produit

Le travail du Nerello Mascalese vise à préserver au maximum la fraîcheur et la netteté des arômes. Le vin vieillit pendant trois mois en cuve inox, un choix technique qui maintient intacte la fragrance des fruits rouges et soutient une trame gustative sèche et vibrante. S’ensuit une période de repos supplémentaire de deux mois, essentielle pour stabiliser le profil aromatique et rendre la dégustation parfaitement harmonieuse. En bouche, l’acidité marquée donne du caractère à la gorgée. À servir idéalement à une température de 10-12 °C, il se révèle excellent pour accompagner des préparations délicates de la mer comme le sushi et le thon grillé, ou des plats aux saveurs prononcées tels que les busiate à la trapanese, les champignons grillés et les fromages affinés.