Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono
Castelbuono Ziggurat Montefalco 2023
| Dénomination | DOC Montefalco Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | 70% Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot |
| Vieillissement | 12 mois en barrique de 225 litres et en tonneaux de 500 litres |
- Identité: Vin rouge biologique Montefalco Rosso DOC de l’Ombrie, vendange 2023, 14,5 % vol
- Cépages: Composé de 70 % Sangiovese, 15 % Sagrantino, 15 % Cabernet Franc et Merlot
- Arômes: Notes de cerise et de griotte, touches de clou de girofle, finale balsamique raffinée
- Vinification: Prémacération à 12 °C, fermentation en cuve inox à 26–28 °C, macération 15–20 jours
- Élevage: 12 mois en barrique et tonneaux; servir à 14–16 °C après 1 heure de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Ziggurat Montefalco de la Tenuta Castelbuono est un vin rouge biologique harmonieux de l’Ombrie. Il se présente comme un raffiné assemblage de Sangiovese, Sagrantino, Cabernet Franc et Merlot, au profil élégant et structuré. Dans le verre, il dévoile une robe rouge rubis brillante qui précède des arômes intenses de cerise et de griotte. Le bouquet s’enrichit ensuite de notes de clou de girofle et d’essences balsamiques. En bouche, il exprime un remarquable équilibre, se révélant enveloppant et puissant, avec une fraîcheur qui assure une excellente buvabilité et une solide capacité de vieillissement.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la commune de Bevagna, au cœur du territoire de Montefalco Rosso. Les vignes sont cultivées selon les principes rigoureux de l’agriculture biologique et durable, avec un système de conduite en cordon de Royat. Les ceps plongent leurs racines dans des sols limono-argileux, compacts et capables d’offrir une excellente résistance à la sécheresse estivale, garantissant concentration et vigueur aux grappes. La phase de maturation se déroule dans les espaces de la cave Carapace, une structure emblématique parfaitement intégrée dans le paysage environnant.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle afin de sélectionner les meilleures grappes. À la cave, une prémacération à froid de vingt heures est réalisée, une technique idéale pour extraire les précurseurs aromatiques les plus délicats. La fermentation suivante a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, accompagnée d’une macération prolongée sur les peaux. L’évolution du vin se poursuit pendant douze mois en fûts de chêne, un repos essentiel qui adoucit le profil tannique et confère une parfaite précision aromatique au résultat final.
Histoire et anecdotes
Le Ziggurat est né de la profonde passion de la famille Lunelli pour l’Ombrie et le Sagrantino, un lien scellé en 2001 avec la fondation de la Tenuta Castelbuono. Ce vin rouge est conservé dans la célèbre cave Carapace, une œuvre d’art d’Arnaldo Pomodoro qui marie magistralement architecture et viticulture. Issu d’une agriculture biologique soignée sur 32 hectares, le raisin est sélectionné lors d’une vendange manuelle rigoureuse à l’automne. Sous la direction de D’Attoma et Capaldini, le domaine exprime une âme durable et une identité élégamment contemporaine.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2001
- Oenologue: Luca D'Attoma e Luca Capaldini
- Bouteilles produites: 124.000
- Hectares: 32
| Nom | Tenute Lunelli Castelbuono Ziggurat Montefalco 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Montefalco DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 70% Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono |
| Histoire | et anecdotesLe Ziggurat est né de la profonde passion de la famille Lunelli pour l’Ombrie et le Sagrantino, un lien scellé en 2001 avec la fondation de la Tenuta Castelbuono. Ce vin rouge est conservé dans la célèbre cave Carapace, une œuvre d’art d’Arnaldo Pomodoro qui marie magistralement architecture et viticulture. Issu d’une agriculture biologique soignée sur 32 hectares, le raisin est sélectionné lors d’une vendange manuelle rigoureuse à l’automne. Sous la direction de D’Attoma et Capaldini, le domaine exprime une âme durable et une identité élégamment contemporaine. |
| Origine | Bevagna (Pérouse) |
| Composition du sol | De nature limono-argileuse, bien structurés et résistants à la sécheresse estivale, avec un bon potentiel agronomique |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 6250 |
| Rendement par hectare | 55 hl/ha |
| Récolte | manuelle entre septembre et octobre |
| Température de fermentation | 26–28 °C |
| Technique de production | Prémacération à froid à 12 °C pendant 20 heures; fermentation en cuve inox (température maximale 26–28 °C); macération pendant 15–20 jours; élevage de 12 mois en barriques de 225 l et en tonneaux de 500 l |
| Vinification | Prémacération à froid à 12 °C pendant 20 heures; fermentation en cuve inox avec une température maximale de 26–28 °C; macération pendant 15–20 jours. |
| Vieillissement | 12 mois en barrique de 225 litres et en tonneaux de 500 litres |
| Année de production | 124000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |