Montefalco Rosso Lampante Riserva 2022

Quel type de vin est-ce

Lampante est un vin rouge biologique signé Tenuta Castelbuono, profondément ancré dans le terroir ombrien. Cet assemblage de Sangiovese, Cabernet et Merlot appartient à l'appellation Montefalco Rosso Riserva, se distinguant par un caractère vigoureux. À l'œil, il présente une robe rubis aux reflets grenat. Le bouquet olfactif révèle des arômes de violette sauvage et de cerise confite, accompagnés d'épices douces, de notes balsamiques et d'une touche minérale de graphite. En bouche, il se montre ample et structuré, soutenu par une trame tannique mûre et équilibrée qui assure une belle persistance aromatique.

D'où provient-il

Ce vin provient des vignobles de la propriété situés à Bevagna, sélectionnés au sein du cru « Le Fonti ». Les vignes poussent sur des sols limono-argileux qui, grâce à leur capacité à résister à la sécheresse estivale, confèrent à la dégustation une puissance équilibrée et des tanins parfaitement intégrés. Le domaine adopte une approche durable en suivant les principes de l'agriculture biologique certifiée. Le système de conduite en cordon de Royat valorise les excellentes potentialités agronomiques du terroir, offrant une expression authentique et fidèle de l’Ombrie.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange manuelle minutieuse. Le processus se poursuit par une prémacération à froid puis une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Une macération prolongée permet une extraction optimale de la structure. L’élevage dure dix-huit mois en fûts de chêne, enrichissant le profil aromatique, puis se termine par une période supplémentaire de repos avant la commercialisation. Il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges et les fromages, exprimant tout son potentiel s’il est servi après une décantation à une température de 18°C.