Tenuta Viglione
Spumante Moscato Dolce
| Dénomination | IGT Puglia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 10.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Méthode Charmat |
- Style et cépage: Vin mousseux blanc demi-doux issu de Moscato Bianco en pureté
- Méthode de production: Fermentation en cuve inox selon la méthode Charmat
- Notes aromatiques: Parfums de pomme douce, rose sauvage et agrumes
- Goût et effervescence: Saveur de miel et d'agrumes confits, bulle fine et de courte persistance
- Service et accords: Température 6-8 °C; idéal avec apéritifs, desserts, fruits, fromages et entrées
Description
Quel type de vin est-ce
Tenuta Viglione Spumante Moscato Dolce est un vin blanc effervescent issu de raisins Moscato Bianco. Produit dans les Pouilles, il se distingue par sa couleur jaune doré lumineuse et une bulle fine et vive. Au nez, il libère des arômes frais de pomme, de rose sauvage et d’agrumes. Élaboré selon la méthode Charmat, il révèle en bouche un profil demi-doux et équilibré. La dégustation offre des notes de miel et d’écorce d’agrumes confite, se terminant sur une finale florale idéale pour accompagner les desserts ou les fromages.
D’où vient-il
Ce vin naît sur les collines de la Murgia Ionica, dans la région des Pouilles. Les vignobles de Tenuta Viglione sont situés à une altitude de quatre cents mètres, avec une exposition sud-ouest privilégiée. Les vignes plongent leurs racines dans des sols à forte dominante argileuse et calcaire, une combinaison qui exalte les arômes du cépage et assure une fraîcheur optimale. Le domaine cultive les raisins dans le but de valoriser la vocation particulière de ce paysage.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle dans la seconde moitié de septembre sur des vignes conduites en pergola. S’ensuivent la fermentation en cuves inox puis la prise de mousse, des choix techniques visant à préserver les délicates nuances aromatiques du Moscato Bianco. Dans le verre, l’acidité naturelle équilibre harmonieusement le sucre résiduel, dessinant une structure équilibrée. Il est recommandé de le servir à une température de 6-8 °C pour apprécier au mieux sa vivacité.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1967 parmi les collines de la Murgia Ionica, dans les Pouilles, Tenuta Viglione cultive 200 hectares de vignobles d'où naît ce mousseux élégant issu de raisins Moscato Bianco. Cultivés à 400 mètres d'altitude sur des sols argileux et calcaires, les raisins sont récoltés à la main durant la seconde quinzaine de septembre. Sous la direction experte de l'œnologue Tommaso Pinto, la fermentation en cuves d'acier selon la méthode Charmat préserve et exalte les arômes floraux du cépage, donnant naissance à un authentique Puglia IGT qui séduit par sa fraîcheur vive.
Récompenses
-
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1967
- Oenologue: Tommaso Pinto
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 200
| Nom | Tenuta Viglione Spumante Moscato Dolce |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat aromatique |
| Dénomination | Puglia IGT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 10.5% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Tenuta Viglione |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1967 parmi les collines de la Murgia Ionica, dans les Pouilles, Tenuta Viglione cultive 200 hectares de vignobles d'où naît ce mousseux élégant issu de raisins Moscato Bianco. Cultivés à 400 mètres d'altitude sur des sols argileux et calcaires, les raisins sont récoltés à la main durant la seconde quinzaine de septembre. Sous la direction experte de l'œnologue Tommaso Pinto, la fermentation en cuves d'acier selon la méthode Charmat préserve et exalte les arômes floraux du cépage, donnant naissance à un authentique Puglia IGT qui séduit par sa fraîcheur vive. |
| Origine | Collines de la Murgia Ionienne, Pouilles, Italie |
| Climat | Altitude: 400 m d'altitude; exposition: sud-ouest |
| Composition du sol | Argileux et calcaire |
| Système de culture | Tendone 2x2 |
| Plantes par hectare | 2400 |
| Rendement par hectare | 1200 kg/ha |
| Récolte | Deuxième décade de septembre |
| Technique de production | Méthode Charmat (fermentation en acier) |
| Vinification | Fermentation en cuve inox (méthode Charmat) |
| Vieillissement | Méthode Charmat |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Sucres résiduels | 55.5 gr/L |
| Extrait sec | 28.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |