Tenuta Ulisse
Montepulciano d'Abruzzo 2024
| Dénomination | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Vieillissement | 4 mois en cuve d'acier avec un affinage ultérieur en bouteille |
- Cépage et alcool: Montepulciano en pureté, 14 % vol, vin rouge tranquille à appellation DOC
- Origine: Crecchio et Lanciano (Chieti), Abruzzes; sols argileux et calcaires
- Vinification: cuves en acier, macération sur les peaux pendant 15 à 20 jours; fermentation à 24–26 °C
- Élevage: 4 mois en cuves d'acier, suivi d'un affinage en bouteille
- Dégustation et accords: robe rubis intense; arômes de griotte et de mûre; idéal avec les rôtis, le gibier et les fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement le caractère du cépage Montepulciano. Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis intense, rehaussée de reflets violacés lumineux. Le profil aromatique offre des notes de fruits rouges agréables et persistantes, parmi lesquelles se distinguent des arômes évidents de griotte et de mûre. En bouche, il révèle une structure pleine et ronde, soutenue par une belle matière qui accompagne une finale longue, caractérisée par des tanins doux et veloutés. C’est un choix idéal pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages affinés, tout en montrant une excellente affinité avec le tartare de bœuf.
D’où vient-il
Ce Montepulciano d’Abruzzo naît sur les collines réputées de la province de Chieti, dans les territoires de Crecchio et Lanciano. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argileux et calcaires, une composition géologique essentielle pour offrir au vin son élégante fluidité et préserver la pureté du fruit. Le cépage Montepulciano trouve dans ce microclimat les conditions idéales pour développer toute sa puissance expressive. Le domaine Tenuta Ulisse valorise le potentiel de cette zone grâce à une culture en cordon de Royat et des rendements soigneusement maîtrisés, garantissant une expression authentique et fidèle au terroir de cette célèbre appellation abruzzaise.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle tardive, effectuée dans les premiers jours de novembre afin de garantir la pleine maturité phénolique des grappes. En cave, après les étapes de foulage et d’égrappage, la fermentation se déroule à température contrôlée, accompagnée d’une macération sur les peaux de quinze à vingt jours, nécessaire pour une extraction optimale de la couleur et des composés aromatiques. Ensuite, le vin mûrit pendant quatre mois en cuves inox, un choix destiné à préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, avant d’achever son évolution par une période de repos en bouteille.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2006, Tenuta Ulisse est une entreprise familiale qui exploite 70 hectares entre Crecchio et Lanciano, sous la direction de l’œnologue Antonio Ulisse. L’objectif du domaine est d’innover dans la viticulture en alliant l’amour des cépages historiques à une expérimentation constante. De cette vision est né un Montepulciano d’Abruzzo DOC d’exception, symbole incontesté de la Dénomination d’Origine Protégée régionale. Apprécié à l’international, ce vin se distingue par une buvabilité extraordinaire et une qualité supérieure.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2006
- Oenologue: Antonio Ulisse
- Hectares: 70
| Nom | Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Tenuta Ulisse |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2006, Tenuta Ulisse est une entreprise familiale qui exploite 70 hectares entre Crecchio et Lanciano, sous la direction de l’œnologue Antonio Ulisse. L’objectif du domaine est d’innover dans la viticulture en alliant l’amour des cépages historiques à une expérimentation constante. De cette vision est né un Montepulciano d’Abruzzo DOC d’exception, symbole incontesté de la Dénomination d’Origine Protégée régionale. Apprécié à l’international, ce vin se distingue par une buvabilité extraordinaire et une qualité supérieure. |
| Origine | Crecchio, Lanciano (CH) |
| Composition du sol | Argileux, calcaire |
| Système de culture | Cordon éperonné à 50 cm du sol |
| Plantes par hectare | 4 000/5 000 pieds par hectare |
| Rendement par hectare | 60 à 70 quintaux par hectare |
| Récolte | Première décade de novembre |
| Température de fermentation | 24-26 °C |
| Fermentation | 15–20 jours |
| Technique de production | Macération et fermentation alcoolique en cuves inox avec les peaux (15-20 jours); élevage en cuve inox et vieillissement ultérieur en bouteille |
| Vinification | Pressurage et éraflage; macération et fermentation alcoolique en cuve inox avec les peaux pendant 15 à 20 jours; élevage de 4 mois en cuve inox suivi d’un affinage en bouteille. |
| Vieillissement | 4 mois en cuve d'acier avec un affinage ultérieur en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |