Tenuta Sant'Antonio
Soave Vecchie Vigne 2021
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| Dénomination | Soave DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Garganega |
| Vieillissement | En tonneaux français pendant 6 mois. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Soave Vecchie Vigne 2021 |
| Couleur | Jaune paille avec des reflets dorés. |
| Parfum | Intense, complexe, fin, amande amère, hydrocarbures, silex, confiture de fruits à chair blanche et jaune, fruits secs et biscuit. |
| Goût | Sec, chaud et doux, frais, sapide, légèrement astringent, corsé, équilibré, intense, persistant, évoluant dans le verre. |
| Accords | Succulents plats de pâtes avec ragoût de gibier, plats principaux importants, fromages affinés. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Pâtes
Fromages
Fromage affiné
Producteur
Tenuta Sant'Antonio
De ce vignoble
- Année de création: 1995
- Oenologue: Paolo Castagnedi
- Bouteilles produites: 2.000.000
- Hectares: 150
Notre rêve est né dans les vignes de notre père, au cœur de la Valpolicella. Nous sommes quatre frères avec une profonde connaissance de la vigne et du terroir. Il a des origines paysannes et des ambitions fortes. Elle nous conduit à apporter le plus grand soin au vin que nous produisons à chaque étape. Nos vignobles s'étendent entre Soave et Valpolicella, des territoires nobles, différents par leurs caractéristiques et leur personnalité. Ce sont des territoires dont nous connaissons intimement le sol, nous savons où le soleil tape et où l'ombre vient se reposer un peu. C'est notre terre et nous l'aimons.
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| Nom | Tenuta Sant'Antonio Soave Vecchie Vigne 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Soave DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Garganega |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Tenuta Sant'Antonio |
| Origine | Commune de Colognola ai Colli - Località Ceriani (Verona) |
| Climat | Altitude : 200 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Argile limoneuse à profils tufacés. |
| Système de culture | Pergola |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 90 q. |
| Vinification | En acier à température contrôlée. Récolte : manuelle dans des caisses de 15 kg. Pressurage : doux en réduction, à l'azote, avec macération à froid pendant 2 heures. Fermentation : alcoolique non malolactique à basse température avec des levures sélectionnées. |
| Vieillissement | En tonneaux français pendant 6 mois. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Sucres résiduels | 9.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |