Tenuta Olim Bauda Freisa Asti Secco 2016

Description

Le Freisa d'Asti est l'un des vins qui a marqué l'histoire du Monferrato. Dès le début du XVIe siècle, il était considéré comme un "raisin de premier ordre" qui pouvait atteindre un prix double de celui des "raisins ordinaires"... Déjà à l'époque, il présentait toutes les caractéristiques pour devenir un vin symbole de ce noble territoire, ce que les recherches de l'Université de Turin ont confirmé par des analyses génétiques : une filiation directe entre les vignes de Freisa et de Nebbiolo. Faites-le vieillir dans votre cave et si vous aimez l'agneau rôti ou un bon fromage piémontais affiné, vous vivrez une expérience unique.

Détails

Parfum

Arôme typique de rose, de framboise et de petits fruits rouges qui évolue avec le vieillissement en bouteille.

Couleur

Rouge rubis tirant sur le grenat avec l'âge.

Goût

Le goût est sec en raison de la présence de tanins généreux adoucis par l'élevage en bois.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Olim Bauda

De ce vignoble

• Année de création: 1961
• Oenologue: Dino Bertolino, Giuseppe Caviola
• Bouteilles produites: 200.000
• Hectares: 30

D'abord l'arrière-grand-père Giacinto, puis le grand-père Giovanni et le père Agostino dit Dino. Aujourd'hui, ce sont les trois frères Dino, Diana et Gianni Bertolino qui perpétuent la tradition familiale. L'entreprise a évolué dans différentes directions, de la viticulture paysanne au commerce international des vins italiens, et chaque génération a su se distinguer par son propre style. En 1998, la Tenuta Olim Bauda a été fondée, une entreprise dont le seul objectif est de produire des vins de qualité supérieure. Aujourd'hui, elle possède environ 90 hectares de terres situées dans différentes municipalités de la province d'Asti, tandis que les vignobles couvrent 25 hectares dans les zones de plus grande vocation viticole de cinq municipalités autour de Nizza Monferrato. Les frères Bertolino sont directement impliqués dans la gestion de l'entreprise. Le Nizza DOCG Riserva Bauda 2015 a été récompensé par Doctor Wine - Daniele Cernilli avec le prix spécial 2021 'Best Barbera' (note 97/100). Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Tenuta Olim Bauda Freisa Asti Secco 2016
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Freisa d'Asti DOC
Millésime	2016
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Freisa
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Olim Bauda
Origine	Incisa Scapaccino (AT)
Rendement par hectare	56 hl
Récolte	Sélection des raisins à la main, entre fin septembre et début octobre.
Vinification	Les raisins sont pressés le soir même de la récolte et mis en cuve pour la fermentation.
Vieillissement	Après la fermentation alcoolique, le vin est introduit dans des fûts de chêne français de 25 HL pour un vieillissement d'environ 18 mois. Le vin achève sa maturation par un vieillissement en bouteille d'environ 12 mois.
Allergènes	Contient des sulfites