Tenuta di Nozzole (Folonari)
Chianti Classico La Forra Riserva 2022
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage de 14 à 16 mois sous bois (50 % en foudres de chêne de Slavonie et 50 % en barriques de chêne français), avec au moins 6 mois de vieillissement en bouteille. |
- Provenance: Chianti Classico Riserva, Greve in Chianti
- Cépages et type: 90 % Sangiovese et Cabernet Sauvignon; vin rouge tranquille et sec
- Élevage: 14 à 16 mois en foudres de chêne de Slavonie et de France, suivis de 6 mois en bouteille
- Goût: fruits mûrs, bois et épices; finale longue avec des notes de vanille et de chocolat
- Accords: viandes, volailles, fromages; 93 points James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
La Forra Chianti Classico Riserva de la Tenuta di Nozzole en Toscane est un vin rouge tranquille issu d'un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon. Son profil se distingue par une structure ample et fluide, soutenue par des tanins souples et un excellent équilibre d'ensemble. Au nez, il offre des notes de fruits mûrs en compote, accompagnées de notes boisées enveloppantes issues d'un élevage maîtrisé en fûts.
D'où provient-il
Les raisins proviennent du cru La Forra, situé à Greve in Chianti sur une crête entourée de bois et de petits lacs, à trois cent cinquante mètres d'altitude. Les rangs de vigne puisent leurs racines dans des sols limono-argileux, avec une faible présence de cailloutis. Cette conformation géologique garantit une définition structurelle précise et favorise une trame tannique ordonnée. La densité de plantation ciblée assure la pleine expression de ce cru toscan réputé.
Comment est-il élaboré
Les vendanges sont réalisées durant la première quinzaine d'octobre. S'ensuivent une macération pelliculaire de quinze jours et la fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se termine dans ces mêmes contenants thermorégulés. L'élevage dure de 14 à 16 mois et se répartit équitablement entre des foudres de chêne de Slavonie et des fûts français. Un repos final avec un affinage en bouteille d'au moins six mois complète le processus, ce qui est essentiel pour harmoniser les arômes et la rondeur.
Histoire et curiosités
Situé à Greve in Chianti, sur une crête entre bois et lacs, La Forra est un cru historique de la Tenuta di Nozzole, vinifié depuis 1980. Cette excellence reflète le dévouement séculaire de la famille Folonari, célébrant la tradition toscane authentique protégée par le label du Gallo Nero. L'identité unique de ce Chianti Classico Riserva garantit une expérience de dégustation de très haut niveau, un prestige confirmé par les nombreuses récompenses de la critique œnologique internationale et couronné par les 93 points attribués par James Suckling.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1970
- Oenologue: Marco Cervellera
- Bouteilles produites: 400.000
- Hectares: 90
| Nom | Tenuta Nozzole Chianti Classico Riserva La Forra 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tenuta di Nozzole (Folonari) |
| Histoire | et curiositésSitué à Greve in Chianti, sur une crête entre bois et lacs, La Forra est un cru historique de la Tenuta di Nozzole, vinifié depuis 1980. Cette excellence reflète le dévouement séculaire de la famille Folonari, célébrant la tradition toscane authentique protégée par le label du Gallo Nero. L'identité unique de ce Chianti Classico Riserva garantit une expérience de dégustation de très haut niveau, un prestige confirmé par les nombreuses récompenses de la critique œnologique internationale et couronné par les 93 points attribués par James Suckling. |
| Origine | Commune de Greve in Chianti, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sols limono-argileux, à faible teneur en pierrosité grossière |
| Plantes par hectare | quatre mille quatre cent quarante-quatre |
| Rendement par hectare | 6,5 tonnes par hectare |
| Récolte | Première moitié d'octobre |
| Température de fermentation | 28 °C (fermentation alcoolique); 22–23 °C (fermentation malolactique) |
| Fermentation | Environ 15 jours |
| Technique de production | Macération sur les peaux (environ 15 jours) et fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée; fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées; élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne (50 % chêne de Slavonie, 50 % chêne français) et au moins 6 mois en bouteille. |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à température contrôlée (28 °C), avec macération pelliculaire pendant environ 15 jours; fermentation malolattique en cuves en acier inoxydable thermorégulées (22-23 °C). |
| Vieillissement | Élevage de 14 à 16 mois sous bois (50 % en foudres de chêne de Slavonie et 50 % en barriques de chêne français), avec au moins 6 mois de vieillissement en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |