Tenuta Mara
Guiry Sangiovese 2022
| Dénomination | IGT Rubicone |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne français et petits contenants en ciment; affinage en bouteille pendant 6 mois. |
- Cépage et origine: Sangiovese en pureté, provenance Rubicone IGT, Émilie-Romagne
- Notes aromatiques: arômes de rose, genêt, framboise, griotte, anis étoilé et gingembre
- Vinification: récolte et sélection manuelles, fermentation avec des levures indigènes
- Élevage: 12 mois sur lies fines en fût de chêne français et en cuve ciment, puis 6 mois supplémentaires en bouteille
- Service: carafer 1 heure à 16-18 °C, idéal avec du porc et des fromages de caractère
Description
Quel type de vin est-ce
Le Guiry Sangiovese de Tenuta Mara est un vin rouge biodynamique à la robe rubis d’intensité moyenne qui exprime pleinement l’identité du cépage. Au nez, il mêle des arômes de genêt et de rose à des notes nettes de framboise, mûre et cerise noire, pour finir sur d’élégantes notes d’anis étoilé et de gingembre. En bouche, il offre une rondeur enveloppante, bien équilibrée par une fraîcheur harmonieuse et des tanins veloutés. Une agréable persistance mentholée marque la longue finale, faisant de ce vin un compagnon idéal pour des plats à base de viande de porc et des fromages savoureux.
D’où vient-il
Ce vin est issu d’Émilie-Romagne, dans la région du Rubicone. Les vignes plongent leurs racines dans des sols à texture moyenne argilo-calcaire, essentiels pour apporter structure et élégance au fruit. La gestion agronomique de Tenuta Mara suit des pratiques biologiques et biodynamiques rigoureuses, préservant la vitalité de l’écosystème. Cette approche artisanale garantit une viticulture durable, capable de retranscrire les caractéristiques pédoclimatiques dans un profil gustatif authentique et typique du terroir.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle minutieuse, les grappes sont acheminées par gravité dans des cuves tronconiques en chêne. La fermentation spontanée démarre alors, menée par des levures indigènes, sans aucun contrôle de température. Le moût macère sur les peaux pendant environ un mois, puis poursuit avec un élevage de douze mois en fûts de chêne français et en petites cuves en ciment. Une période de repos en bouteille parachève son évolution. Pour en révéler toutes les qualités, il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir à une température de dix-huit degrés.
Histoire et anecdotes
Fondée en Émilie-Romagne en 2007, Tenuta Mara exprime la véritable vocation du terroir à travers le Guiry Sangiovese 2022, un précieux vin rouge biodynamique certifié Demeter. Sous la direction de l'œnologue Leonardo Pironi, ce Rubicone IGT naît de raisins cultivés avec soin sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges manuelles et la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne témoignent d'une approche purement artisanale. Enfin, le long élevage sur lies fines entre fûts français et cuves en ciment confère au vin une douceur enveloppante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2007
- Oenologue: Leonardo Pironi
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 12
À l'intérieur, la visite commence par le splendide salon de musique, d'où l'on accède, par un escalier qui est aussi une œuvre d'art, aux lieux "sacrés" du vin : la Tinaia, la Cantina et la Bottaia. Une merveilleuse expérience sensorielle qui se termine par la dégustation du protagoniste incontesté de cette réalité splendide et unique : le MaraMia. Lire la suite
| Nom | Tenuta Mara Guiry Sangiovese 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biodynamique tranquille |
| Dénomination | Rubicone IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Tenuta Mara |
| Histoire | et anecdotesFondée en Émilie-Romagne en 2007, Tenuta Mara exprime la véritable vocation du terroir à travers le Guiry Sangiovese 2022, un précieux vin rouge biodynamique certifié Demeter. Sous la direction de l'œnologue Leonardo Pironi, ce Rubicone IGT naît de raisins cultivés avec soin sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges manuelles et la fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en chêne témoignent d'une approche purement artisanale. Enfin, le long élevage sur lies fines entre fûts français et cuves en ciment confère au vin une douceur enveloppante. |
| Origine | Tenuta Mara, San Clemente (RN) |
| Composition du sol | Texture moyenne, principalement argilo-calcaire |
| Récolte | Seconde moitié de septembre |
| Fermentation | Environ un mois |
| Technique de production | Vendange manuelle; sélection manuelle des raisins; vinification par gravité en cuves tronconiques en chêne; fermentation avec des levures indigènes sans contrôle de la température et sans levures sélectionnées; macération sur les peaux pendant environ un mois; élevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne français et petits contenants en ciment; affinage en bouteille pendant 6 mois |
| Vinification | La sélection des raisins se fait manuellement et s’effectue sur de longues tables de tri. Par gravité, le raisin atteint les cuves tronconiques en chêne: sans contrôle des températures et sans ajout de levures sélectionnées, le moût termine la fermentation et reste en macération sur les peaux pendant environ un mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne français et petits contenants en ciment; affinage en bouteille pendant 6 mois. |
| Année de production | 80000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |