Malvasia delle Lipari Passito 0.375L 2019

Description

Passito blanc doux et aromatique de Sicile, 13,5 % vol., produit par Tenuta di Castellaro sur l'île de Lipari. Assemblage : 95 % Malvasia di Lipari. Bouteille de 0,375 L, millésime 2019. Un vin né de l'amour d'un terroir unique et du désir de le faire renaître, donnant vie à un projet qui unit la terre, le vignoble et les hommes. Des notes complexes d'abricot mûr, de figue, de sureau et de raisin sec, avec des touches de maquis méditerranéen. Un équilibre parfait entre douceur et acidité en fait un vin agréablement frais, jamais écœurant.

Détails

Parfum

Notes complexes d'abricots mûrs, de figues, de sureau et de raisins secs avec des nuances de maquis méditerranéen.

Couleur

Jaune d'or brillant.

Goût

Grand équilibre entre la douceur et l'acidité qui en fait un vin agréablement frais, jamais étouffant.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Tenuta di Castellaro

De ce vignoble

• Année de création: 2005
• Oenologue: Emiliano Falsini
• Bouteilles produites: 60.000
• Hectares: 16

Les vins de la Tenuta di Castellaro naissent de l'amour pour un territoire unique et du désir de le récupérer pour donner vie à un projet fait de terre, de vignes et d'hommes, dans une synthèse extrême de pureté. La tradition millénaire de la culture en buisson impose un travail manuel presque total dans le vignoble, ce qui exige dévouement, passion et expérience, force et générosité. Ce sont ces caractéristiques que l'équipe de Tenuta di Castellaro transmet à nos vins. Tenuta di Castellaro est née d'une promenade matinale dans la Piana di Castellaro au cours de l'été 2005, d'où est né un projet ambitieux qui évolue encore aujourd'hui. Massimo Lentsch et Stefania Frattolillo, entrepreneurs bergamasques, ont été guidés par leur amour pour la merveilleuse île de Lipari afin de créer une véritable œuvre d'art. La cave Tenuta di Castellaro est l'expression pure du territoire volcanique des îles Éoliennes, des lieux magiques et intacts qui ont accueilli un rêve et l'ont transformé en une réalité unique. La cave de 2000 m² construite sur l'île de Lipari est en fait un monument dédié au paysage, à l'art, à l'architecture et à la technologie, dans le respect total de la nature, de l'homme et de la tradition. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari Passito 0.375L 2019
Type	Blanc passerillé sucré aromatique
Dénomination	Malvasia delle Lipari DOC
Millésime	2019
Format	0,375 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	95% Malvasia di Lipari
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Tenuta di Castellaro
Origine	Lipari (Îles Éoliennes)
Climat	Méditerranéen tempéré et chaud, avec d'importants écarts de température entre le jour et la nuit. Venté. Altitude : 150 m. a.s.l.
Composition du sol	Sol sablonneux volcanique, profond, fertile et riche en micro-éléments, sur des terrasses face à la mer.
Système de culture	Aubépine
Plantes par hectare	9000
Récolte	Manuel de sélection des raisins pendant la récolte.
Technique de production	Naturel avec séchage des raisins au soleil pendant environ 15 jours sur des claies spéciales. Les raisins en cours de séchage sont contrôlés, soignés et couverts la nuit tous les jours afin de garantir un état sanitaire maximal et un séchage optimal.
Vinification	Pressurage direct des raisins secs dans un pressoir pneumatique. Clarification du moût uniquement par décantation statique à 20 °C, suivie d'une fermentation en fûts de chêne. La fermentation se déroule lentement et se poursuit, même pendant des mois, jusqu'à ce qu'elle s'arrête naturellement.
Vieillissement	Soutirages répétés pour clarifier naturellement le vin, avant la mise en bouteille. Au moins 18 mois en bouteille.
Sucres résiduels	150.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites