• Tenuta Cavalier Pepe Taurasi Opera Mia 2017
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Tenuta Cavalier Pepe Campanie Taurasi

Tenuta Cavalier Pepe

Taurasi Opera Mia 2017

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Tenuta Cavalier Pepe Campanie Taurasi
€34,00
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€408,00

12 bouteilles

€204,00

6 bouteilles

€102,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Taurasi DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Campanie (Italie)
Cépages 100% Aglianico
Vieillissement Après fermentation, il mûrit dans des barriques de chêne français pendant 12 mois, dans des cuves en ciment pendant 24 mois supplémentaires et enfin pendant au moins 12 mois en bouteille.
Année 2017
Biologique Sì
Nom du Produit Taurasi Opera Mia 2017
Couleur Rouge rubis profond avec des reflets grenat.
Parfum Le vin présente une texture de fruits rouges et de fruits des bois mûrs, de cerise noire et de myrtille, complétée par des notes florales de violette et de rose séchée, des notes balsamiques et épicées de café et de chocolat.
Goût Complexe, ample et équilibré, avec une bonne minéralité et une structure tannique fine et élégante. La gorgée se termine de manière intense, sur des notes fruitées et épicées.
Accords Il accompagne particulièrement bien les filets, les côtelettes, les steaks de veau ou de bœuf, tous les plats de viande rouge rôtis au four, à la broche ou grillés, même préparés avec des sauces épicées ou légèrement épicées. Il est idéal de déboucher la bouteille une heure avant ou de la décanter au moment de servir le vin.
Région Campanie
Pays Italie
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Description

Opera Mia est le résultat de la vinification pure de raisins Aglianico provenant de vignobles situés dans les meilleures zones de l'appellation Taurasi DOCG.

Détails

Profumo

Parfum

Le vin présente une texture de fruits rouges et de fruits des bois mûrs, de cerise noire et de myrtille, complétée par des notes florales de violette et de rose séchée, des notes balsamiques et épicées de café et de chocolat.

Colore

Couleur

Rouge rubis profond avec des reflets grenat.

Gusto

Goût

Complexe, ample et équilibré, avec une bonne minéralité et une structure tannique fine et élégante. La gorgée se termine de manière intense, sur des notes fruitées et épicées.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne particulièrement bien les filets, les côtelettes, les steaks de veau ou de bœuf, tous les plats de viande rouge rôtis au four, à la broche ou grillés, même préparés avec des sauces épicées ou légèrement épicées. Il est idéal de déboucher la bouteille une heure avant ou de la décanter au moment de servir le vin.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Tenuta Cavalier Pepe
De ce vignoble
  • Année de création: 2005
  • Oenologue: Gennaro Reale
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 70
La famille Pepe est une vieille famille irlandaise qui, depuis des générations, se consacre à la production de ses vins, commercialisés dans toute l'Italie et à l'étranger. Suivant son intuition et poussé par l'amour de sa terre, l'entrepreneur Angelo Pepe a travaillé dur pour dessiner l'avenir de sa famille, en créant la Tenuta Cavalier Pepe, un complexe composé de : La valeur et la clairvoyance d'Angelo Pepe ont été appréciées par le président de la République de l'époque, Oscar Luigi Scalfaro, qui l'a nommé "Cavaliere della Repubblica" en 1998 pour ses mérites professionnels. Aujourd'hui, le domaine, grâce également au travail de Milena, la fille aînée du Cavaliere - diplômée en viticulture et œnologie en France et en marketing en Belgique - est géré avec charisme et compétence et peut s'enorgueillir d'une production de vins de la plus haute qualité. Lire la suite
Zone de production: Campanie
Campanie
Tenuta Cavalier Pepe

Nom Tenuta Cavalier Pepe Taurasi Opera Mia 2017
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Taurasi DOCG
Millésime 2017
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Aglianico
Pays Italie
Région Campanie
Fournisseur Tenuta Cavalier Pepe
Origine Carazita, Pesano et Brussineta : vignobles de propriété situés dans les communes de Luogosano et de S. Angelo all'Esca
Climat Altitude : 450 m. a.s.l.
Composition du sol Argilo-calcaire avec des affleurements volcaniques évidents.
Récolte Les raisins sont récoltés à pleine maturité, transportés à la cave où ils sont soigneusement sélectionnés avant d'être égrappés.
Vinification La fermentation a lieu à une température contrôlée et la macération "sur la peau" dure environ 20 jours.
Vieillissement Après fermentation, il mûrit dans des barriques de chêne français pendant 12 mois, dans des cuves en ciment pendant 24 mois supplémentaires et enfin pendant au moins 12 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites