Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017

Description

Vin rouge tranquille d'Ombrie, 15 % vol., produit par Tenuta Bellafonte. 100 % Sagrantino, millésime 2017. Ce Montefalco Sagrantino révèle la complexité et l'élégance d'un cépage autochtone ombrien, dont l'histoire remonte au Moyen Âge. Les vignes sont cultivées avec soin et fertilisées avec du fumier provenant d'écuries sélectionnées. La fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes. Élevé 36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie et 10 mois en bouteille, ce vin dévoile des arômes raffinés d'iris et de lavande, de confiture de myrtilles et de framboises, d'épices douces et d'herbes aromatiques. Sa robe est d'un rouge rubis intense et envoûtant. L'équilibre en bouche est excellent : malgré une structure tannique impressionnante, le palais s'épanouit sur des notes fruitées et de subtiles touches toastées.

Détails

Parfum

Il révèle des arômes raffinés d'iris et de lavande, de confiture de myrtille et de framboise, d'épices douces et d'herbes.

Couleur

Rubis intense et intrigant.

Goût

Grand équilibre en bouche : malgré une structure tannique importante, le palais reste satisfait par le fruit et de délicates notes toastées.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenuta Bellafonte

De ce vignoble

• Année de création: 2008
• Oenologue: Giuseppe Caviola
• Bouteilles produites: 40.000
• Hectares: 11

La Tenuta Bellafonte est située dans le cœur le plus pur de l'Ombrie, à Bevagna, près du petit et charmant village de Torre del Colle, qui, une fois traversé, révèle un panorama à couper le souffle : collines et buttes alternant avec des bois, parmi les vignobles et les oliviers au feuillage argenté.

Bellafonte est la réalisation d'un rêve, le désir d'interpréter d'une manière nouvelle un territoire, celui de Montefalco, avec ses vignes aux racines anciennes ; un projet qui a lentement pris forme, trouvant conviction et substance au fil du temps. Le nom est né presque comme une plaisanterie, en décomposant le nom de notre famille d'origine allemande : "Heil" signifie bien-être, beauté au sens large, et "Bron", source. Les vignes sont soigneusement entretenues, fertilisées avec du fumier provenant d'étables sélectionnées : une pratique importante qui sert à nourrir naturellement les plantes et à améliorer la structure du sol. Vinification : après une sélection minutieuse, les raisins sont égrappés sans être écrasés. La fermentation se fait spontanément, grâce aux levures indigènes. La maturation des vins se fait dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Lire la suite

Ombrie

Fiche Technique

Nom	Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Montefalco Sagrantino DOCG
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Sagrantino
Pays	Italie
Région	Ombrie
Fournisseur	Tenuta Bellafonte
Histoire	Sagrantino : Les origines de la vigne sont encore discutées, mais il semble qu'elle soit née en Grèce et qu'elle ait été importée en Italie par des moines byzantins : il existe des preuves de sa culture depuis le Moyen Âge dans les territoires entourant la commune de Montefalco. Autrefois, le vin était principalement utilisé lors des offices religieux, d'où son nom. Aujourd'hui, avec un peu plus de 600 hectares en production, c'est le vin ombrien le plus connu et le plus apprécié pour sa grande intensité, sa concentration et sa capacité de vieillissement grâce à son contenu polyphénolique élevé.
Origine	Bevagna (PG)
Composition du sol	Argile alternant avec des formations marneuses et arénacées.
Système de culture	Cordon éperonné - Guillot
Plantes par hectare	5000/ha
Rendement par hectare	40q/ha
Vinification	Il est élaboré à partir des raisins les plus sains produits sur le domaine, non pas foulés mais simplement égrappés. La fermentation des baies entières est spontanée grâce aux levures présentes sur les raisins.
Vieillissement	36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. 10 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites