Taittinger
Champagne Grand Crus Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2014
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 5 % des vins de l’assemblage sont élevés pendant 4 mois en fûts de chêne neuf; le vin vieillit jusqu’à 10 ans dans les caves de craie sous Saint-Nicaise. |
- Origine: 100 % Chardonnay provenant de cinq villages Grand Cru de la Côte des Blancs.
- Élaboration: Méthode traditionnelle avec uniquement le moût de première presse pour une qualité optimale.
- Vieillissement: jusqu'à 10 ans dans des caves de craie, dont 5 % en fût de bois pendant 4 mois.
- Profil: effervescence crémeuse avec des notes de fleurs blanches, de mandarine et de brioche.
- Service: servir à 6-8 °C; idéal avec des crustacés, poissons maigres et fromages.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay de Taittinger incarne l’essence du Champagne. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il présente une robe jaune paille aux reflets émeraude et une mousse fine et crémeuse. Au nez, on retrouve des fleurs blanches, de la mandarine et de l’amande grillée. En bouche, il est vibrant et salin, avec une acidité nette. La finale persistante mêle minéralité et notes de beurre salé, idéal pour accompagner crustacés et poissons maigres.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des villages Grand Cru de la Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Oger et Mesnil-sur-Oger. Cette région de Champagne se distingue par la composition crayeuse de son sol. Le sol calcaire confère au Chardonnay une tension saline marquée et une profondeur minérale. Le climat frais de la région apporte une acidité éclatante, travaillée avec soin pour offrir au palais une expression linéaire et précise.
Comment est-il produit
Seule la première presse est utilisée afin de garantir la pureté aromatique. Lors de l’assemblage, une petite partie vieillit pendant quatre mois en fûts de chêne, ajoutant une touche toastée. Après la seconde fermentation, le vin vieillit jusqu’à dix ans dans les crayères de Saint-Nicaise. Ce long repos enrichit la structure, sublimée par un dosage Brut qui préserve la tension vibrante et la fraîcheur de la cuvée.
Histoire et anecdotes
Le prestigieux Comtes de Champagne Blanc de Blancs signé Taittinger n’est élaboré que lors de millésimes exceptionnels, ce qui en fait une véritable rareté. Issu exclusivement de Chardonnay provenant de cinq villages classés Grand Cru, il utilise uniquement la première presse pour une élégance inégalée. Un court passage en fût de chêne enrichit l’assemblage, qui mûrit ensuite lors d’un long affinage de dix ans dans les historiques crayères de Saint-Nicaise. Cette cuvée emblématique d’une maison familiale historique, saluée par la critique, couronne les célébrations les plus exclusives.
Récompenses
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2014
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2014
97/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2014
97/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2014
97/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2014
96/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1932
Pierre Emmanuel Taittinger has embodied this commitment for 40 years, and today he shares it with his son Clovis and daughter Vitalie, who work alongside him in the day-to-day running of the Champagne Maison. Together, they create a close-knit and complementary family commitment. Lire la suite
| Nom | Taittinger Champagne Grand Crus Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2014 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Taittinger |
| Histoire | et anecdotesLe prestigieux Comtes de Champagne Blanc de Blancs signé Taittinger n’est élaboré que lors de millésimes exceptionnels, ce qui en fait une véritable rareté. Issu exclusivement de Chardonnay provenant de cinq villages classés Grand Cru, il utilise uniquement la première presse pour une élégance inégalée. Un court passage en fût de chêne enrichit l’assemblage, qui mûrit ensuite lors d’un long affinage de dix ans dans les historiques crayères de Saint-Nicaise. Cette cuvée emblématique d’une maison familiale historique, saluée par la critique, couronne les célébrations les plus exclusives. |
| Origine | Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger), Champagne, France |
| Composition du sol | Composition fortement crayeuse |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Seul le vin de première presse (la « cuvée ») est utilisé afin de garantir une qualité absolue. |
| Vieillissement | 5 % des vins de l’assemblage sont élevés pendant 4 mois en fûts de chêne neuf; le vin vieillit jusqu’à 10 ans dans les caves de craie sous Saint-Nicaise. |
| Allergènes | Contient des sulfites |