Vigne Surrau
Surrau Cannonau di Sardegna Sincaru 2023
Autres années :
2022| Denomination | Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Sardaigne (Italie) |
| Grape varieties | 100% Cannonau |
| Aging | Avant d'être mis en bouteille, il repose pendant quelques mois dans des cuves en ciment et des fûts en chêne slave non grillés de grande capacité. |
| Autres années | 2022 |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 2001
- Oenologue: Mariolino Siddi
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 70
| Name | Surrau Cannonau di Sardegna Sincaru 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Cannonau |
| Country | Italie |
| Region | Sardaigne |
| Vendor | Vigne Surrau |
| Wine making | Obtenu à partir de raisins Cannonau en pureté, cultivés avec le système de cordon espalier éperonné, sur des sols dérivant de la désintégration du granit avec une texture moyenne, tendant vers le sable, qui lui confèrent un grand équilibre et une grande minéralité. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 16 8 jours à température contrôlée, pendant laquelle on effectue chaque jour des remontages et des foulages pour permettre l'extraction équilibrée des substances polyphénoliques. La transformation de l'acide malique en acide lactique a lieu juste après la fermentation alcoolique. |
| Aging | Avant d'être mis en bouteille, il repose pendant quelques mois dans des cuves en ciment et des fûts en chêne slave non grillés de grande capacité. |
| Total acidity | 5.3 gr/L |
| PH | 3.7 |
| Residual sugar | 1.8 gr/L |
| Dry extract | 30.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |