Chianti Classico Riserva 2021

Description

Chianti Classico Riserva rouge tranquille, 14 % vol., produit par Stomennano à Monteriggioni, en Toscane. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce vin incarne la tradition toscane, issu d'un assemblage de 80 % de Sangiovese, 10 % de Canaiolo Nero et 10 % de Colorino. Les raisins sont vinifiés en cuves inox à température contrôlée avec une longue macération pelliculaire entre 26 et 30 °C. Élevé en barriques pendant environ un an, puis affiné en bouteille pendant au moins 12 mois. Fruité et parfumé, d'une grande persistance, il arbore une robe rubis intense aux reflets violets. Sa structure complexe allie une belle fraîcheur à des tanins souples et mûrs, pour une finale élégante et une persistance aromatique particulièrement enveloppante.

Détails

Parfum

Fruité et parfumé, très persistant.

Couleur

Rouge rubis intense et profond avec des reflets violets.

Goût

Structure complexe avec une bonne fraîcheur, tannins doux et mûrs ; finale élégante avec un arrière-goût particulièrement enveloppant. Long potentiel de vieillissement.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Stomennano

De ce vignoble

• Oenologue: Lorenzo Landi
• Hectares: 25

Stomennano est un hameau du XIIIe siècle avec une villa, des fermes, une cave, un moulin, une église et des écuries. Il est situé au sommet d'une colline en face de Monteriggioni, qui défendait autrefois les maisons des fermiers de Stomennano. Le domaine est cultivé de vignobles, d'oliveraies, de terres arables et de bois, idéal pour l'équitation, le cyclisme et les promenades. La ville de Sienne, célèbre dans le monde entier, n'est qu'à quelques kilomètres et la région est imprégnée de cette élégance naturelle si caractéristique de cette partie de la Toscane. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Stomennano Chianti Classico Riserva 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Stomennano
Origine	Monteriggioni (SI)
Climat	Altitude : 250 m. a.s.l.
Composition du sol	Le sol est meuble et peu profond, avec un sous-sol riche en argile grise et en roches tufacées. Sol rocheux peu profond.
Système de culture	Cordon à simple et double éperon.
Plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	60 q.
Récolte	Vendanges manuelles dans la deuxième quinzaine de septembre.
Température de fermentation	26-30 °C
Vinification	Les raisins sont vinifiés en acier inoxydable à température contrôlée avec une longue macération sur les peaux à 26-30 °C.
Vieillissement	En barriques pendant environ 1 an (où se produit également la fermentation malolactique), suivi d'un vieillissement en bouteilles pendant au moins 12 mois.
Allergènes	Contient des sulfites