Stephane Regnault Champagne
Grand Cru Oger MixoLydien N° 45 Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Méthode traditionnelle avec vieillissement en bouteille sur lies: mis en bouteille en juillet 2020, dégorgement prévu pour mars 2025 |
- Origine et variété: Origine Grand Cru Oger/Le Mesnil, Blanc de Blancs issu de Chardonnay pur
- Vinification: Méthode traditionnelle avec fermentation spontanée grâce à des levures indigènes
- Arôme: Notes de croûte de pain accompagnées de légères touches fruitées
- Goût: Extra Brut sec, perlage fin, fraîcheur et persistance en bouche; 12,5 % vol
- Détails distinctifs: Production limitée à 1 460 bouteilles, étiquette artistique inspirée d'une partition
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Oger MixoLydien de Stéphane Regnault est un Blanc de Blancs issu de raisins Chardonnay. Élevé selon la Méthode Traditionnelle, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il exprime de fragrantes notes de croûte de pain et de délicates nuances fruitées. En bouche, il révèle le caractère affirmé de l’Extra Brut, avec une gorgée fraîche, profonde et rythmée par une mousse fine. Il accompagne avec élégance les entrées, les plats de poisson, les crustacés et les fromages, offrant une dégustation axée sur la pureté et la finesse.
D’où vient-il
Originaire de la région de Champagne, ce vin provient de vignobles Grand Cru situés entre Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Les raisins poussent sur les parcelles Chemin de Flavigny, Moulin et Hautes-Mottes, sur un sous-sol riche en craie qui confère une tension minérale marquée. Les vignes, cultivées sur quatre hectares selon des principes de durabilité, ont un âge compris entre quarante et soixante ans. L’utilisation de vieilles vignes permet d’obtenir des fruits concentrés, capables d’exprimer l’empreinte authentique du terroir et de son microclimat.
Comment est-il produit
La production prévoit la fermentation spontanée du Chardonnay avec des levures indigènes, en vinifiant séparément chaque parcelle. L’élevage se fait en cuves inox et en fûts usagés, qui apportent de la structure sans masquer le fruit. L’assemblage intègre une sélection de réserves perpétuelles, créant une cuvée équilibrée. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, suivie d’un vieillissement sur lies. Le dosage Extra Brut définit un profil sensoriel sec, harmonieux et linéaire.
Histoire et anecdotes
Le MixoLydien N° 99 incarne la plus pure tradition champenoise, harmonisant des cuvées de différents millésimes issues des parcelles d’Oger et Le Mesnil. Issu de précieux raisins de Chardonnay cultivés sur de vieilles vignes, il marie magistralement la récolte 2019 à une précieuse réserve perpétuelle pour offrir une complexité profonde. La vinification spontanée, réalisée entre acier et bois, sublime l’unicité du terroir dans un magnifique Extra Brut. Sublimé par une étiquette artistique sur le thème musical, ce joyau bénéficie d’une édition limitée à seulement 1 460 exemplaires.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 4
| Nom | Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger MixoLydien N° 99 Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Stephane Regnault Champagne |
| Histoire | et anecdotesLe MixoLydien N° 99 incarne la plus pure tradition champenoise, harmonisant des cuvées de différents millésimes issues des parcelles d’Oger et Le Mesnil. Issu de précieux raisins de Chardonnay cultivés sur de vieilles vignes, il marie magistralement la récolte 2019 à une précieuse réserve perpétuelle pour offrir une complexité profonde. La vinification spontanée, réalisée entre acier et bois, sublime l’unicité du terroir dans un magnifique Extra Brut. Sublimé par une étiquette artistique sur le thème musical, ce joyau bénéficie d’une édition limitée à seulement 1 460 exemplaires. |
| Origine | Oger et Le Mesnil-sur-Oger, Champagne, France |
| Composition du sol | Sol avec un sous-sol profond riche en gypse |
| Fermentation | De juillet 2020 à mars 2025 |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille; fermentation spontanée avec levures indigènes. Chaque parcelle est vinifiée de manière similaire: deux tiers en cuves inox et un tiers en fûts usagés. Assemblage avec 15 % de vin de réserve perpétuelle (2014–2018) et mise en bouteille en juillet 2020; dégorgement prévu pour mars 2025 avec un dosage de 1 g/l. |
| Vieillissement | Méthode traditionnelle avec vieillissement en bouteille sur lies: mis en bouteille en juillet 2020, dégorgement prévu pour mars 2025 |
| Année de production | 1460 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |