Stephane Regnault Champagne
Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Vin de réserve perpétuelle (solera) de 2014 à 2018; cuvée multi-millésimes; mis en bouteille en juillet 2020 |
- Blanc de Blancs Grand Cru: 100 % Chardonnay provenant d’Oger et Le Mesnil.
- Vinification: fermentation spontanée avec des levures indigènes et élevage à 80 % en barrique.
- Réserve perpétuelle: 20 % du vin en système solera de 2014 à 2018 pour plus de profondeur.
- Style Extra Brut: dosage de 1 g/l, perlage fin et bouquet complexe aux notes minérales.
- Accords: Idéal avec des entrées, du poisson et des fromages; bouteille de 0,75 l, 12,5 % vol.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut de Stéphane Regnault est un Blanc de Blancs élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, travaillés selon les principes rigoureux de la Méthode Traditionnelle. Ce vin, au profil tendu et droit, se distingue visuellement par une mousse fine et persistante qui précède un bouquet aromatique profond. En bouche, il exprime la pureté variétale typique, équilibrant salinité et fraîcheur dans une structure affirmée. Grâce à sa définition gustative, il constitue le choix idéal pour accompagner des entrées raffinées, des plats de poisson et des assortiments de fromages.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées au sein des prestigieux villages Grand Cru d’Oger et Le Mesnil. Les vieilles vignes, cultivées selon des pratiques biologiques et durables, plongent leurs racines dans les célèbres terroirs crayeux de la région. Le sol présente une couche superficielle légère avec un enherbement naturel, tandis que le sous-sol est caractérisé par une structure de craie compacte et légèrement fissurée. Ces particularités géologiques confèrent au Champagne une empreinte minérale et une grande précision aromatique.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation spontanée activée uniquement par des levures indigènes. La base vieillit principalement en fûts de bois et est enrichie, grâce à un assemblage minutieux, d’une réserve perpétuelle affinée en fûts partiellement remplis selon la technique de la solera. La fermentation malolactique stabilise le profil gustatif avant la prise de mousse, comme l’exige la Méthode Traditionnelle. Le dosage Extra Brut préserve l’acidité vibrante du fruit, offrant une gorgée cohérente qui sublime l’essence de la cuvée.
Histoire et anecdotes
Cette fascinante cuvée multi-millésimée de Stéphane Regnault capture l’essence des Grands Crus d’Oger et Le Mesnil, issue de vignes historiques de plus de 40 ans cultivées en agriculture biologique. Ce Chardonnay pur se distingue par l’utilisation d’une réserve perpétuelle exclusive élevée en fûts non remplis, qui marie harmonieusement les millésimes de 2014 à 2018. La fermentation spontanée et l’élevage à 80 % en barrique confèrent à ce Blanc de Blancs un bouquet complexe, sublimé par une effervescence fine qui exalte son élégance à chaque gorgée.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 4
| Nom | Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Stephane Regnault Champagne |
| Histoire | et anecdotesCette fascinante cuvée multi-millésimée de Stéphane Regnault capture l’essence des Grands Crus d’Oger et Le Mesnil, issue de vignes historiques de plus de 40 ans cultivées en agriculture biologique. Ce Chardonnay pur se distingue par l’utilisation d’une réserve perpétuelle exclusive élevée en fûts non remplis, qui marie harmonieusement les millésimes de 2014 à 2018. La fermentation spontanée et l’élevage à 80 % en barrique confèrent à ce Blanc de Blancs un bouquet complexe, sublimé par une effervescence fine qui exalte son élégance à chaque gorgée. |
| Origine | Villages d'Oger et Le Mesnil (Champagne, France) |
| Composition du sol | Sol de surface très léger avec une couverture herbeuse naturelle. Horizon intermédiaire peu riche en gypse. Sous-sol gypseux compact et légèrement fracturé. |
| Technique de production | Méthode classique; fermentation spontanée; 80 % vinifié en barrique; 20 % de vin de réserve perpétuelle (solera); fermentation malolactique complète |
| Vinification | Fermentation spontanée; 80 % en barrique, 20 % de vin de réserve perpétuelle (de 2014 à 2018); fermentation malolactique complète. |
| Vieillissement | Vin de réserve perpétuelle (solera) de 2014 à 2018; cuvée multi-millésimes; mis en bouteille en juillet 2020 |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |