Stephane Regnault Champagne
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Chromatique
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Cépage 100% Chardonnay: Blanc de Blancs Extra Brut au caractère tendu et précis
- Origine Grand Cru: raisins issus d’Oger et Le Mesnil-sur-Oger, sols calcaires riches
- Vinification parcellaire: fermentation spontanée; 2/3 en cuve inox, 1/3 en fûts usagés
- Notes de dégustation: jaune paille doré, arômes floraux et d’agrumes; fraîcheur minérale
- Accords mets-vins: bulle fine; idéal avec des entrées de poisson, poissons maigres et fromages délicats
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Chromatique de Stephane Regnault met en valeur l’essence du Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent biologique arbore une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, on perçoit des notes florales nettes et des arômes d’agrumes frais. En bouche, l’attaque est précise et sèche, soutenue par une fraîcheur vibrante et une trame minérale intense, le tout accompagné d’une bulle fine et élégante.
D’où vient-il
Les raisins de cet assemblage proviennent de vignobles situés dans les villages Grand Cru d’Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Dans ces terroirs d’exception pour le Champagne, la géologie joue un rôle clé: à Le Mesnil-sur-Oger, les vignes plongent leurs racines dans des sols calcaires, tandis qu’Oger offre des terres plus riches. Le résultat est un équilibre harmonieux entre tension et structure. La sélection met en avant des parcelles spécifiques telles que Chemin de Flavigny, Moulin et Hautes-Mottes, révélant chaque nuance du terroir d’origine.
Comment est-il produit
La vinification suit une approche rigoureuse parcelle par parcelle, respectant la vocation des sols. La fermentation se déroule spontanément grâce à l’action des levures indigènes. Le processus se poursuit en cuves inox et en fûts usagés, un choix qui façonne le caractère du vin sans masquer la pureté du fruit. Grâce à sa grande netteté gustative, il constitue un accord idéal avec des entrées de la mer, des plats à base de poisson maigre ainsi que des fromages frais ou délicats.
Histoire et anecdotes
Le Chromatique de Stéphane Regnault est un exceptionnel Champagne Blanc de Blancs Grand Cru, issu de l’assemblage de raisins Chardonnay cultivés entre les riches sols d’Oger et les terres calcaires du Mesnil-sur-Oger. Cette cuvée biologique multi-millésimée met en valeur le terroir grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Vinifié avec soin en cuves inox et en fûts usagés, ce Champagne Extra Brut offre une gorgée intensément fraîche et minérale, sublimée par une effervescence fine et de délicats arômes floraux et d’agrumes.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Hectares: 4
| Nom | Stephane Regnault Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Chromatique |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Stephane Regnault Champagne |
| Histoire | et anecdotesLe Chromatique de Stéphane Regnault est un exceptionnel Champagne Blanc de Blancs Grand Cru, issu de l’assemblage de raisins Chardonnay cultivés entre les riches sols d’Oger et les terres calcaires du Mesnil-sur-Oger. Cette cuvée biologique multi-millésimée met en valeur le terroir grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Vinifié avec soin en cuves inox et en fûts usagés, ce Champagne Extra Brut offre une gorgée intensément fraîche et minérale, sublimée par une effervescence fine et de délicats arômes floraux et d’agrumes. |
| Origine | Le Mesnil-sur-Oger et Oger, Champagne, France |
| Composition du sol | Terrains calcaires et terrains plus riches |
| Technique de production | Méthode classique; fermentation spontanée avec des levures indigènes; vinification parcellaire avec 2/3 en cuves inox et 1/3 en fûts usagés |
| Vinification | Chaque parcelle est fermentée et vinifiée de manière similaire: deux tiers en cuves inox et un tiers en fûts usagés. |
| Allergènes | Contient des sulfites |