• Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Est Brut
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Sorelle Bronca Vénétie

Sorelle Bronca

Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Est Brut

Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut

Biologique et durable
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Sorelle Bronca Vénétie
€13,00
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Dénomination DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera
Vieillissement Fermentation en cuve inox avec élevage sur lies pendant au moins 4 mois; prise de mousse selon la méthode Martinotti (Charmat).
  • Appellation DOCG: Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, 11 % vol, bouteille de 750 ml
  • Cépages: 95 % Glera avec Perera et Bianchetta Trevigiana, caractère frais et élégant
  • Arômes et goût: notes de glycine, d’acacia et de pomme verte; bouche croquante, saline et acidité vive
  • Élaboration: méthode Martinotti; mousse persistante et perlage fin
  • Vignobles biologiques: vendange manuelle, levures indigènes, 4 mois sur lies
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Description

Quel type de vin est-ce

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore L’Est Brut de Sorelle Bronca est un vin effervescent qui exprime pleinement le caractère de la région du Valdobbiadene Prosecco Superiore. Cet assemblage de raisins Glera, Perera et Bianchetta Trevigiana se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile un bouquet floral d’acacia et de glycine, accompagné de notes fraîches de pomme verte. En bouche, il est net et élégant, soutenu par une acidité vive et une belle minéralité. Une mousse fine et une effervescence persistante mettent en valeur sa structure, offrant une bouche croquante au profil tendu et harmonieux.

D’où vient-il

Les vignes sont situées sur les collines de San Pietro di Feletto et Colbertaldo, en Vénétie, entre 150 et 250 mètres d’altitude sur des pentes escarpées. Les ceps sont cultivés selon une stricte philosophie biologique et durable, avec le système traditionnel de conduite en pergola. Sorelle Bronca protège l’écosystème en excluant les engrais chimiques et l’irrigation, laissant l’herbe pousser naturellement entre les rangs. Cette gestion agronomique soignée pousse les racines à descendre en profondeur, garantissant aux raisins une grande concentration aromatique et une forte identité territoriale.

Comment est-il produit

La vinification commence par une récolte manuelle minutieuse, afin de préserver les grappes jusqu’à la phase de pressurage. La fermentation primaire se déroule spontanément dans des cuves en acier inoxydable grâce à l’action des levures indigènes. Le vin reste ensuite sur lies fines pendant au moins quatre mois, acquérant ainsi complexité et profondeur. La prise de mousse suivante s’effectue selon la méthode Martinotti, une étape essentielle pour préserver la fraîcheur et la finesse aromatique des raisins. L’ensemble du processus confère au vin une grande précision stylistique et une excellente persistance en bouche.

Histoire et anecdotes

Fondée en 1959, Sorelle Bronca est une entreprise familiale vertueuse dirigée par des femmes, située parmi les collines de San Pietro di Feletto. Sur les vingt-cinq hectares de vignes en propriété, cultivés selon une philosophie biologique et durable rigoureuse, la maison préserve l’écosystème en renonçant à l’irrigation artificielle et aux engrais chimiques. Ce soin agronomique, associé aux vendanges manuelles et aux fermentations spontanées, donne naissance à des vins effervescents maintes fois primés élaborés selon la méthode Martinotti.

Récompenses

  • 4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 89

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Note de dégustation

Perlage

Perlage

Mousse persistante et fines bulles

Profumo

Parfum

Bouquet riche en arômes floraux, où dominent le glycine et l’acacia, avec quelques notes fruitées de pomme verte.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres

Gusto

Goût

Frais et élégant, avec une bouche croquante et nette; harmonieux et bien équilibré, avec une acidité maîtrisée, une bonne minéralité et une agréable note de fraîcheur vive.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

03 - 05 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Sorelle Bronca
De ce vignoble
  • Année de création: 1959
  • Oenologue: Elisa Piazza
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 25
De notre père Livio, nous avons hérité la passion pour la vigne, le dévouement au travail et les enseignements de notre grand-père Martino. Nous, Antonella et Ersiliana, avons mis notre désir de transformer ce profond sentiment familial en un projet de vie. C'est ainsi qu'est née la cave à vin "Sorelle Bronca", qui n'obtient des vins symbolisant le territoire, mais aussi la capacité de l'homme à tirer le meilleur parti de la nature, qu'à partir de nos propres vignobles, entretenus avec passion et vendangés à la main avec des caisses. D'où le rôle fondamental de la recherche, entendue non pas comme une "fuite en avant" mais comme l'exaltation de ce que la nature a de différent, en l'analysant en profondeur et en interrogeant chaque aspect comme partie d'un tout beaucoup plus complexe. L'expérimentation de nouvelles préparations naturelles pour la défense de la vigne, l'adoption d'une vision moderne d'une technique ancienne comme la culture intercalaire de différentes espèces végétales, l'étude de la fermentation spontanée sont quelques-unes des particules élémentaires qui composent le vin de notre cave. La recherche de la qualité guide notre travail au quotidien. D'où le sens de nos choix et l'évolution naturelle de notre histoire. L'obsession de la qualité et l'amour du paysage nous ont conduits, il y a des années, sur la voie de l'éco-durabilité, en respectant la nature qui nous entoure et nous donne ses meilleurs fruits. La qualité a été notre passeport pour le monde. Cela nous a permis et nous permet aujourd'hui d'être fiers de présenter un produit italien de grande qualité, contribuant à maintenir l'image de marque du Prosecco Superiore et la tradition viticole de notre pays. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Sorelle Bronca

Ce Prosecco DOCG associe les cépages Glera, Perera et Bianchetta Trevigiana. Fermenté avec des levures indigènes et affiné pendant 4 mois, il offre une bulle fine. Servi à 6-8 °C, ce vin biologique élaboré selon la méthode Martinotti propose une bouche croquante et équilibrée, avec une acidité vive et des arômes de glycine, d’acacia et de pomme verte.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Nom Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Est Brut
Type Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.0% par volume
Cépages 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Sorelle Bronca
Histoire et anecdotesFondée en 1959, Sorelle Bronca est une entreprise familiale vertueuse dirigée par des femmes, située parmi les collines de San Pietro di Feletto. Sur les vingt-cinq hectares de vignes en propriété, cultivés selon une philosophie biologique et durable rigoureuse, la maison préserve l’écosystème en renonçant à l’irrigation artificielle et aux engrais chimiques. Ce soin agronomique, associé aux vendanges manuelles et aux fermentations spontanées, donne naissance à des vins effervescents maintes fois primés élaborés selon la méthode Martinotti.
Origine San Pietro di Feletto - Colbertaldo (TV)
Système de culture Typique de la région, de type capovolto
Fermentation Au moins 4 mois sur lies
Technique de production Méthode Martinotti (Charmat)
Vinification Pressurage séquentiel de vendanges entières; fermentation en cuve inox avec levures indigènes (spontanée) et élevage sur lies pendant au moins 4 mois; prise de mousse selon la méthode Martinotti (Charmat).
Vieillissement Fermentation en cuve inox avec élevage sur lies pendant au moins 4 mois; prise de mousse selon la méthode Martinotti (Charmat).
Acidité totale 5.6 gr/L
Sucres résiduels 4.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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