Verduno Pelaverga 2022

Description

Vin rouge tranquille du Piémont, 13,5 % vol., produit par Sordo Giovanni. 100 % Pelaverga piccolo, cépage autochtone donnant des vins parfumés et épicés. Millésime 2022. Fondé en 1912, le domaine Sordo est un gage de qualité et de tradition. Son arôme est distinctif, parfumé et fruité, avec des notes épicées évoquant le poivron vert. Sa robe est rouge rubis aux reflets cerise. La bouche est sèche, avec des notes intenses d'épices et de poivron vert. Son agréable acidité, ses tanins modérés, son équilibre et sa structure invitent à la dégustation.

Détails

Parfum

L'arôme est caractéristique, parfumé et fruité, aux notes épicées distinctes.

Couleur

Rouge rubis tendant vers la cerise.

Goût

Le goût est sec, avec notes intenses d'épices et de poivre vert. Il invite à la dégustation pour son acidité agréable, sa tannicité modérée, son équilibre et son corps.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Sordo Giovanni

De ce vignoble

• Année de création: 1912
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 53

La cave Sordo a été fondée au début du XXe siècle. C'est en 1912 que Giuseppe Sordo, la première génération de la famille, a commencé à cultiver la vigne et à produire du vin dans le petit hameau de Garbelletto di Castiglione Falletto. Le tournant s'est produit avec l'arrivée de Giovanni Sordo, le fils de Giuseppe, un homme qui a eu l'intuition et la capacité de choisir et d'acheter, à partir de la moitié du XXe siècle, des vignobles à grande vocation, les fameux "surì", aptes à produire des vins de grande qualité et de grand prestige. Giovanni, avec son épouse Maria, mémoire historique de la cave, agrandit la cave dans les années 1960, construit l'actuelle salle dédiée à la fermentation alcoolique et le premier chai à barriques dédié exclusivement au vieillissement du précieux Barolo, dans lequel il place de grands fûts de chêne d'une capacité de 120 hl. En 2001, après la mort prématurée de Giovanni, son fils Giorgio reprend les rênes de la cave. Grâce aux enseignements et à la passion transmis par son père, Giorgio perpétue la tradition familiale. En 2013, il a franchi une étape importante avec la première production de huit vins MGA Barolo. Les femmes de la famille Sordo ont joué un rôle fondamental depuis la fondation de l'entreprise. Mme Lina, aux côtés de son mari Giuseppe, a commencé le voyage, qui a ensuite été poursuivi par Mme Maria qui, par amour pour Giovanni, a soutenu ses choix importants, en gardant jalousement sa mémoire. Aujourd'hui, la quatrième génération est représentée par une figure féminine, Paola Sordo, fille unique de Giorgio, née en 1999. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Verduno Pelaverga DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Pelaverga piccolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Sordo Giovanni
Origine	Verduno (Cuneo).
Climat	Altitude : 220 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol	Tortonien assez meuble. Marnes légères fines et sèches.
Système de culture	Contre-espalier avec taille traditionnelle de Gujot.
Plantes par hectare	4400
Rendement par hectare	80 quintaux
Température de fermentation	27-28 °C
Vinification	Dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27-28 °C. Après l'égrappage, la fermentation, selon la tradition, se poursuit pendant 10/12 jours (selon le millésime).
Vieillissement	6 mois dans des cuves en acier inoxydable. 3 mois en bouteille.
Acidité totale	5.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites