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Sordo Giovanni

Spumante Paola Sordo Rosé Brut

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate Derniers 5 produits restants
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement Mis en bouteille sur les levures pendant plus de 18 mois.
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Description

Vin mousseux rosé brut du Piémont, élaboré selon la méthode traditionnelle par Sordo Giovanni. 12 % vol., 100 % Nebbiolo. Ce rosé célèbre l'élégance du Nebbiolo en vin effervescent, avec une effervescence fine et persistante. Fin et intense, il dévoile des notes de fleurs fraîches, de levure et d'épices douces. Sa robe rose vif aux reflets ambrés lui confère une belle intensité aromatique. Sec, persistant et agréablement savoureux, il est idéal à l'apéritif ou pour accompagner des mets délicats.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Fin, intense, avec notes de fleurs fraîches, de levures et d'épices douces.

Colore

Couleur

Rose vif aux teintes ambrées.

Gusto

Goût

Sec, persistant et agréablement savoureux.

Servir à :

08 - 10 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Producteur
Sordo Giovanni
De ce vignoble
  • Année de création: 1912
  • Bouteilles produites: 350.000
  • Hectares: 53
La cave Sordo a été fondée au début du XXe siècle. C'est en 1912 que Giuseppe Sordo, la première génération de la famille, a commencé à cultiver la vigne et à produire du vin dans le petit hameau de Garbelletto di Castiglione Falletto. Le tournant s'est produit avec l'arrivée de Giovanni Sordo, le fils de Giuseppe, un homme qui a eu l'intuition et la capacité de choisir et d'acheter, à partir de la moitié du XXe siècle, des vignobles à grande vocation, les fameux "surì", aptes à produire des vins de grande qualité et de grand prestige. Giovanni, avec son épouse Maria, mémoire historique de la cave, agrandit la cave dans les années 1960, construit l'actuelle salle dédiée à la fermentation alcoolique et le premier chai à barriques dédié exclusivement au vieillissement du précieux Barolo, dans lequel il place de grands fûts de chêne d'une capacité de 120 hl. En 2001, après la mort prématurée de Giovanni, son fils Giorgio reprend les rênes de la cave. Grâce aux enseignements et à la passion transmis par son père, Giorgio perpétue la tradition familiale. En 2013, il a franchi une étape importante avec la première production de huit vins MGA Barolo. Les femmes de la famille Sordo ont joué un rôle fondamental depuis la fondation de l'entreprise. Mme Lina, aux côtés de son mari Giuseppe, a commencé le voyage, qui a ensuite été poursuivi par Mme Maria qui, par amour pour Giovanni, a soutenu ses choix importants, en gardant jalousement sa mémoire. Aujourd'hui, la quatrième génération est représentée par une figure féminine, Paola Sordo, fille unique de Giorgio, née en 1999. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Sordo Giovanni

Apéritifs, plats délicatement parfumés, entrées de fruits de mer ou de légumes, crustacés, œufs en différentes préparations.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Nom Sordo Giovanni Spumante Paola Sordo Rosè Brut
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Sordo Giovanni
Origine Langhe, Roero (Cuneo).
Climat Altitude : plus de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest.
Composition du sol Calcaire - sableux.
Système de culture Contre-espalier avec taille Guyot traditionnelle.
Rendement par hectare 60 quintaux
Vinification Égrappage-foulage, vinification en rose dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 10 °C. environ pendant quelque 10 jours.
Vieillissement Mis en bouteille sur les levures pendant plus de 18 mois.
Acidité totale 6.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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