Sordo Giovanni
Barolo Parussi 2020
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 24 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie. 4/6 mois en acier inoxydable et un minimum de 6 mois en bouteille. |
Description
Vin rouge tranquille de Barolo, Piémont, 14,5 % vol., produit par Sordo Giovanni. 100 % Nebbiolo. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce Barolo incarne la tradition et la passion de la famille Sordo, qui élabore d'excellents vins au cœur des Langhe depuis 1912. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées avec une longue macération à chapeau immergé de 4 à 7 semaines, selon le millésime. L'élevage dure 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivis de 4 à 6 mois en cuves inox et d'un minimum de 6 mois en bouteille. Le bouquet est intense, ample et persistant, avec des notes de bois fin, de menthe et de fruits mûrs. Au fil du temps, des arômes subtils se développent, avec des nuances de résine et d'épices douces. La bouche est ample et bien structurée, avec une acidité présente et des tanins qui évoluent et s'équilibrent avec le temps.
Récompenses
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2020
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2020
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1912
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 53
| Nom | Sordo Giovanni Barolo Parussi 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Sordo Giovanni |
| Origine | Castiglione Falletto (Cuneo). |
| Climat | Altitude : 270-290 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest, Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Texture moyenne. |
| Système de culture | Contre-espalier avec taille Guyot traditionnelle. |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 75-80 quintaux. |
| Vinification | Égrappage, foulage,, vinification avec fermentation dans des cuves inox thermorégulées avec longue macération à chapeau immergé pendant 4 à 7 semaines, selon le millésime. Fermentation malolactique naturelle à une température de 20 °C. Stockage en acier inoxydable pendant 2/4 mois. |
| Vieillissement | 24 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie. 4/6 mois en acier inoxydable et un minimum de 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |