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Slavcek

Vipavska Dolina Merlot 2013

Rouge vert tranquille sec

Biologique et durable
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€123,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Derniers 5 produits restants
Dénomination N/A
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Slovénie (Slovénie)
Cépages 100% Merlot
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Description

Un vin rouge tranquille sec de Slovénie, 13,5 % vol., produit par Slavcek. 100 % Merlot. Bouteille de 0,75 L, millésime 2013. Ce Merlot raconte l'histoire d'une famille de vignerons depuis 1769, qui cultivent leurs vignes avec passion et respect de la nature. Les vignes s'étendent à flanc de colline, sur un versant escarpé, dont les sols, composés de roches et de marnes, confèrent au vin une saveur minérale distinctive. Les vendanges manuelles et l'utilisation minimale de soufre et de cuivre sont les fondements de l'agriculture biologique. Au nez, des notes de fruits rouges comme la myrtille et le cassis s'accompagnent de nuances épicées et toastées. Robe rouge rubis aux reflets grenat. En bouche, ce vin est savoureux, persistant et ample.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Au nez, des notes de fruits rouges comme la myrtille et la groseille, accompagnées de notes épicées et grillées.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat.

Gusto

Goût

En bouche, le vin est savoureux, persistant, corsé.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Slavcek
De ce vignoble
  • Année de création: 1769
  • Bouteilles produites: 21.000
  • Hectares: 10
D'anciens documents révèlent que la ferme Slavcek a été créée dès 1769. Toujours propriété des ancêtres de la famille Vodopivec, la ferme a été baptisée Slavcek - rossignol - un nom donné en raison de la présence d'une multitude de rossignols dans les environs. Aujourd'hui, c'est le père Franc, sa femme Alenka et leurs deux fils Andrej et Tomaž qui dirigent l'exploitation. Les terres, principalement cultivées en vin, s'étendent sur 10-11 hectares et abritent des vignes de : Ribolla gialla, Klarnica Malvasia, Pinot Grigio, Merlot, Barbera, Refosco, Cabarnè Sauvignon, Muscat giallo, Rizling Italico. Les vignobles s'étendent sur le bord des collines, sur une pente raide, dont les sols ont des composantes rocheuses et marneuses qui confèrent au vin une saveur minérale caractéristique. La récolte manuelle et l'utilisation de soufre et de cuivre en doses minimales sont à la base de l'agriculture biologique. Le cœur de la philosophie de la cave réside dans le traitement optimal des raisins, en accordant de l'importance à la précision et à la sagesse typiques des ancêtres, afin d'atteindre l'harmonie et le respect des particularités de chaque vin. Les vins les plus représentatifs du domaine sont : Ribolla gialla, Pinot Grigio, Klarnica, Barbera, Merlot et le vin mousseux de méthode classique appelé Vitoria. Lire la suite
Zone de production: Slovénie
Slovénie
Slavcek

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Slavcek Vipavska Dolina Merlot 2013
Type Rouge vert tranquille sec
Dénomination N/A
Millésime 2013
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Merlot
Pays Slovénie
Région Slovénie
Fournisseur Slavcek
Allergènes  Contient des sulfites