Simonsig
Redhill Pinotage 2020
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Cépages | 100% Pinotage |
| Vieillissement | La fermentation malolactique a eu lieu en cuves, avant que le vin ne soit mis en barriques. 15 mois de vieillissement. 100% en chêne français neuf. |
| Année | 2020 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Redhill Pinotage 2020 |
| Parfum | Il y a un mélange exotique de baies et de prunes avec des épices de girofle. |
| Goût | Des saveurs audacieuses de fraises fraîchement coupées et de cassis coulent sur le palais avec des tanins soyeux. Un Pinotage corsé avec une grande intensité et une finale sèche et persistante. |
| Accords | Il accompagne très bien le Cape Malay Bobotie, le ragoût de cerf, l'agneau rôti au four, les aubergines farcies ou les champignons grillés. |
| Région | Afrique du Sud |
| Pays | Afrique du Sud |
Description
Pinotage Redhill rouge tranquille, millésime 2020, produit par Simonsig en Afrique du Sud. Un vin qui incarne l'histoire de la famille Malan, pionnière de l'industrie vinicole sud-africaine. Bouteille de 0,75 litre. Un bouquet exotique de baies et de prunes, relevé d'une pointe de clou de girofle. En bouche, des saveurs intenses de fraises fraîchement coupées et de cassis se déploient, soutenues par des tanins soyeux. Un Pinotage corsé, d'une grande intensité, à la finale sèche et persistante.
Récompenses
-
2020
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
| Nom | Simonsig Redhill Pinotage 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinotage |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Afrique du Sud |
| Fournisseur | Simonsig |
| Récolte | Récolté à la main à maturité optimale. |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Vinification | Foulage et égrappage dans deux fermenteurs ouverts. 20% des raisins ont été fermentés en grappes entières. Deux jours de macération à froid avant l'inoculation. Un foulage manuel toutes les deux heures a permis une extraction courte mais intense. La température de fermentation a atteint 28 °C. Pressé après 6 jours sur les peaux, la fermentation alcoolique s'est achevée en cuve. |
| Vieillissement | La fermentation malolactique a eu lieu en cuves, avant que le vin ne soit mis en barriques. 15 mois de vieillissement. 100% en chêne français neuf. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| PH | 3.64 |
| Sucres résiduels | 2.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |