Simonsig
Malan Cape Blend 2021
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Cépages | 56% Pinotage, 38% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot |
| Vieillissement | 13 mois en fûts de chêne français et américain |
- Millésime et format: 2021, bouteille de 0,75 litre; 13,5 % d’alcool en volume
- Origine: vin rouge sec tranquille de Stellenbosch, Afrique du Sud (Province du Cap-Occidental)
- Assemblage Cape Blend: 56 % Pinotage, 38 % Cabernet Sauvignon, 6 % Merlot
- Élevage en fût: 17 mois en fûts de chêne français et américain
- Goût et accords: fruit intense, tanins veloutés; idéal avec des viandes savoureuses et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Simonsig Frans Malan Cape Blend est un vin rouge sec tranquille produit dans la prestigieuse région de Stellenbosch. Cet assemblage marie habilement Pinotage, Cabernet Sauvignon et Merlot dans un profil à la structure élégante et à la profondeur remarquable. En bouche, il offre un fruit dense, soutenu par des tanins soyeux et parfaitement mûrs, avec d’intenses arômes de baies noires et de prune douce. Sa finale longue et persistante en fait un compagnon idéal pour les viandes corsées, les plats à base de porc et les fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins mûrissent à Stellenbosch, une région de grand prestige dans le Cap-Occidental sud-africain. Le vin est issu de la cave Simonsig, une maison familiale historique profondément liée au développement viticole local. L’étiquette rend hommage au fondateur Frans Malan, dont la vision continue d’orienter le travail du domaine. Cet attachement profond au terroir d’origine se traduit par un Cape Blend authentique, capable d’exprimer avec précision la complexe identité œnologique de la région.
Comment est-il produit
Après une sélection rigoureuse à la vigne, chaque cépage est vinifié séparément. Le Pinotage macère six jours sur les peaux, le Cabernet Sauvignon vingt jours, tandis que la fermentation du Merlot dure neuf jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant dix-sept mois. Ce long séjour en bois polit la structure et enrichit le bouquet de notes élégantes de vanille, de cèdre, de tabac et de chocolat noir.
Histoire et anecdotes
Le domaine viticole Simonsig est une propriété familiale située à Stellenbosch, profondément ancrée dans l’histoire viticole sud-africaine. Le pionnier Frans Malan, célèbre pour avoir élaboré le premier Méthode Cap Classique du pays, est honoré à travers ce prestigieux Cape Blend. Son héritage perdure au fil des générations dans un vin qui sublime le terroir, mariant habilement le Pinotage local au Cabernet Sauvignon et au Merlot. Cette cuvée incarne le dévouement de la famille Malan, offrant aux connaisseurs un véritable chef-d’œuvre œnologique, authentique et raffiné.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Simonsig Frans Malan Cape Blend 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 56% Pinotage, 38% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Afrique du Sud |
| Fournisseur | Simonsig |
| Histoire | et anecdotesLe domaine viticole Simonsig est une propriété familiale située à Stellenbosch, profondément ancrée dans l’histoire viticole sud-africaine. Le pionnier Frans Malan, célèbre pour avoir élaboré le premier Méthode Cap Classique du pays, est honoré à travers ce prestigieux Cape Blend. Son héritage perdure au fil des générations dans un vin qui sublime le terroir, mariant habilement le Pinotage local au Cabernet Sauvignon et au Merlot. Cette cuvée incarne le dévouement de la famille Malan, offrant aux connaisseurs un véritable chef-d’œuvre œnologique, authentique et raffiné. |
| Origine | Stellenbosch, Cap-Occidental, Afrique du Sud |
| Fermentation | 9 jours |
| Technique de production | Vinification séparée des raisins avant l'assemblage; macération sur les peaux; fermentation malolactique; élevage en fûts de chêne français et américain |
| Vinification | Les raisins sont vinifiés séparément avant l’assemblage: le Pinotage macère sur les peaux pendant 6 jours avant le pressurage; le Cabernet Sauvignon macère sur les peaux pendant 20 jours; le Merlot fermente pendant 9 jours. La fermentation malolactique est réalisée. |
| Vieillissement | 13 mois en fûts de chêne français et américain |
| Allergènes | Contient des sulfites |