Sibona
Grappa Reserve Porto Wood Finish 0.5L
| Format de la bouteille | 0,50 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 44.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Vieillissement | Cette Grappa Riserva di Nebbiolo spéciale, déjà mûrie dans le bois pendant quelques années, a ensuite été élevée pendant environ 24 mois dans des fûts achetés au Portugal et précédemment utilisés pour élever le "porto vintage" d'une des caves les plus prestigieuses. Le vieillissement spécial en fûts de porto, déjà utilisé pour le whisky, a été expérimenté de manière innovante pour la grappa, avec des résultats exceptionnels en termes de qualité. |
| Nom du Produit | Grappa Reserve Porto Wood Finish 0.5L |
| Parfum | L'arôme délicat et distinctif. |
| Goût | La saveur unique, pleine, élégante et avec un arrière-goût fruité, rappelle beaucoup le Porto déjà contenu dans ces fûts. |
| Région | Piedmont |
| Pays | Italie |
Description
La Grappa Riserva Botti da Porto est l'une des eaux-de-vie produites par l'Antica Distilleria Sibona. La tradition de cette entreprise dans le domaine des spiritueux est très ancienne, remontant au début du XXe siècle, lorsque son fondateur commença à produire de la grappa à Pionesi d'Alba, dans la province de Coni. Cette région est le principal lieu de culture de cépages fins, tels que le Nebbiolo, le Barbera, le Dolcetto, le Moscato, le Chardonnay, l'Arneis et le Brachetto. Les sols calcaires et graveleux assurent la croissance vigoureuse des vignes qui produisent les raisins Nebbiolo, dont le marc constitue la matière première de cette grappa de grande qualité. La Grappa Riserva Botti da Porto est obtenue grâce à un procédé de production très particulier, toujours réalisé selon des méthodes traditionnelles. Immédiatement après les vendanges, le marc frais est distillé afin de préserver les arômes et les saveurs de la matière première. La grappa est ensuite vieillie pendant au moins 24 mois dans des fûts de bois importés directement du Portugal, ayant préalablement servi à l'élevage de vins de Porto de grande qualité. Ce procédé de vieillissement unique, également utilisé pour le whisky, confère à la grappa un parfum distinctif qui la différencie des autres produits du marché.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
- Année de création: 1900
- Oenologue: Emilio Cappa, Gianluca Bordone
- Bouteilles produites: 400.000
Sibona est l'une des distilleries historiques du Piémont et détient l'ancienne licence de distillation n° 1 délivrée par l'U.T.F. (l'organisme financier qui contrôle toutes les opérations effectuées dans les distilleries), ce qui est synonyme de grand passé et de prestige. Depuis sa création, la Distilleria Sibona s'est toujours considérée comme une entreprise artisanale produisant de la grappa monocépage par distillation à la vapeur du marc frais qui vient d'être apporté à la distillerie. La distillation a commencé par l'utilisation d'une vieille locomotive à vapeur, qui a ensuite été remplacée par des alambics en cuivre. Le marc est distillé frais, dès son arrivée à la distillerie, ce qui permet d'extraire encore plus les arômes et les saveurs de la vendange. Outre la sélection rigoureuse des meilleurs marcs de la région, nos grappas acquièrent une typicité et une noblesse très élevées grâce à une distillation soignée, au réglage et à l'amélioration constants de l'installation, à l'expérience de trois œnologues qui travaillent depuis plusieurs années dans le domaine des distillats, à l'élimination des têtes et des queues et, enfin, à une longue période de vieillissement, principalement en tonneaux, qui non seulement les rend douces et agréables, mais les enrichit encore davantage en arômes et en complexité.
La cave de vieillissement, vaste et caractéristique, contient des fûts en bois de différentes tailles et de différents types, y compris les fûts spéciaux de Porto, de Madère, de Sherry et de Tennessee Whiskey d'où proviennent nos grappas de réserve spéciales, ainsi que les tonneaux spéciaux d'où la Grappa XO Sibona exclusive prend vie après plus de 6 ans. Lire la suite
| Nom | Sibona Grappa Reserve Porto Wood Finish 0.5L |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 44.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Sibona |
| Vieillissement | Cette Grappa Riserva di Nebbiolo spéciale, déjà mûrie dans le bois pendant quelques années, a ensuite été élevée pendant environ 24 mois dans des fûts achetés au Portugal et précédemment utilisés pour élever le "porto vintage" d'une des caves les plus prestigieuses. Le vieillissement spécial en fûts de porto, déjà utilisé pour le whisky, a été expérimenté de manière innovante pour la grappa, avec des résultats exceptionnels en termes de qualité. |
| Allergènes | Contient des sulfites |