Schiopetto
Schiopetto Mario Collio Pinot Bianco 2023
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Vieillissement | En cuves inox pendant 8 mois. Minimum 5 mois en bouteille. |
| Année | 2023 |
| Nom du Produit | Mario Collio Pinot Bianco 2023 |
| Couleur | Lumineux, jaune doré. |
| Parfum | Sensations raffinées de fruits mûrs et d'agrumes, notes crémeuses se mêlant à des notes florales qui rendent l'arôme frais et enveloppant. |
| Goût | Nez savoureux et parfaitement cohérent. Riche et persistant avec une note de fraîcheur qui lui confère agrément et élégance. |
| Accords | Il se marie bien avec les hors-d'œuvre de poisson, mais sa structure lui permet également de se marier parfaitement avec les plats principaux de viande blanche et les poissons au four. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Vin issu exclusivement du Pinot Bianco, un cépage très prisé et particulièrement adapté à la zone de collines, qui s'est parfaitement implanté dans le Frioul, et en particulier dans la zone du Collio. Le Pinot Bianco a été planté dans une zone ventilée et sur un sol à prédominance marneuse ; il produit des grappes petites et compactes, les raisins sont ronds et de couleur jaune doré. Les vendanges sont manuelles, le pressurage doux est suivi d'une courte période de décantation en l'absence totale d'anhydride sulfureux.
Récompenses
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2023
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2023
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1965
- Oenologue: Lorenzo Landi
- Bouteilles produites: 190.000
- Hectares: 30
Mario, conscient du fait que le véritable atout et la force de l'entreprise sont la terre et les vignes, a su transformer ces terres anciennes et incultes en vignobles soigneusement entretenus, il a travaillé dur pour rendre ses vignobles uniques et pour exploiter le potentiel de ces sols ponca (marnes typiques du Frioul composées principalement de calcaire et d'argile).
Au fil du temps, Maria Angela, Carlo et Giorgio, les fils de Mario, l'ont rejoint dans la gestion de la cave, poursuivant ce projet avec sensibilité et respect, avec l'amour de la tradition et une véritable passion. Depuis avril 2014, la cave appartient à la famille Rotolo, et Emilio et son fils Alessandro, dans un souci de continuité, poursuivent la mission et la philosophie de production créées par Mario. Lire la suite
| Nom | Schiopetto Mario Collio Pinot Bianco 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Schiopetto |
| Origine | Capriva del Friuli (Gorizia) |
| Composition du sol | Marnes collinaires d'origine éocène. |
| Système de culture | Guyot et cordon éperonné. |
| Rendement par hectare | 50 q/Ha |
| Récolte | Manuel. Du deuxième août au premier septembre. |
| Température de fermentation | 16 °C |
| Fermentation | 10 2 jours. |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier. |
| Vieillissement | En cuves inox pendant 8 mois. Minimum 5 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |