• Scersce Infinito Sforzato di Valtellina 2019
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Tenuta Scersce Lombardie

Tenuta Scersce

Infinito Sforzato di Valtellina 2019

Rouge tranquille

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Tenuta Scersce Lombardie
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€132,00

3 bouteilles

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Dénomination Sfursat di Valtellina DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 15.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement En fûts de chêne pendant au moins 24 mois, puis 8 à 10 mois en bouteille.
Année 2019
Nom du Produit Infinito Sforzato di Valtellina 2019
Couleur Rouge grenat.
Parfum Bouquet très fin et articulé, chaud et épicé, riche en notes de baies, de fruits sous alcool, de cannelle et de poivre. Arômes classiques de violette et de rose séchée.
Goût Grande douceur et persistance.
Accords Accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
Région Lombardie
Pays Italie
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Description

Sforzato di Valtellina DOCG, produit uniquement dans les meilleurs millésimes en sélectionnant les raisins de tous les vignobles de la Tenuta Scerscé. Un vin qui exprime tout le potentiel d'un Nebbiolo soigné grappe par grappe, laissé à sécher pour concentrer le sucre, l'arôme, la couleur et le goût, pour donner un "quelque chose" qu'il est difficile d'oublier.

Détails

Profumo

Parfum

Bouquet très fin et articulé, chaud et épicé, riche en notes de baies, de fruits sous alcool, de cannelle et de poivre. Arômes classiques de violette et de rose séchée.

Colore

Couleur

Rouge grenat.

Gusto

Goût

Grande douceur et persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Tenuta Scersce
De ce vignoble
  • Année de création: 2008
  • Oenologue: Attilio Pagli
  • Bouteilles produites: 27.000
  • Hectares: 6
La Tenuta Scerscé est née du parcours naturel d'une jeune femme, Cristina Scarpellini, qui est aujourd'hui la tête pensante de l'entreprise. Cœur, courage, créativité sont les trois mots qui caractérisent ce parcours passionnant. Elle est diplômée en droit à Milan après une thèse de recherche à l'Université Paris Sorbonne, Panthéon Assas II, qui l'a retenue à Paris pendant environ deux ans. Pour soutenir ses études, elle travaille dans un restaurant en tant qu'hôtesse d'accueil et, au fil du temps, se passionne pour la bonne cuisine et le bon vin. Paris, école du goût, mérite qu'on s'y arrête. De retour en Italie, elle décide de faire carrière dans le droit. Grâce à une collaboration à Milan, elle entame après quelques années une carrière qui lui permet de se spécialiser en droit international, notamment en ce qui concerne l'internationalisation des entreprises. Passionnée par le Nebbiolo et clairvoyante dans sa vision des affaires, elle relève le défi dans tous les sens du terme, la Valtellina étant connue pour sa "viticulture de qualité". D'abord hobby, elle se rend compte qu'elle est de plus en plus attirée par ce monde fascinant, au point de décider de suivre personnellement la production et les activités qui s'y rapportent. Aujourd'hui, l'entreprise a investi en achetant des terrains et en projetant de créer sa propre cave. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Tenuta Scersce

Nom Scersce Infinito Sforzato di Valtellina 2019
Type Rouge tranquille
Dénomination Sfursat di Valtellina DOCG
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 15.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Tenuta Scersce
Origine Tirano (SO)
Climat Altitude : 550-750 m. a.s.l.
Composition du sol Limon sableux à squelette abondant, moyennement profond et perméable à l'eau.
Rendement par hectare Environ 60 quintaux par hectare selon les meilleurs millésimes, sélection des meilleurs raisins.
Récolte Première semaine d'octobre. Vendanges strictement manuelles, en caisses.
Vinification Flétrissage jusqu'au 11 décembre. Le foulage a lieu en moyenne après le 24 décembre. Suit une vinification naturelle classique en rouge d'une vingtaine de jours et une macération pelliculaire d'au moins 7 jours. Pendant la fermentation lente, des remontages et des pigeages sont effectués pour favoriser le contact du liquide avec les peaux. Cela favorise l'oxygénation, l'extraction des couleurs et des arômes.
Vieillissement En fûts de chêne pendant au moins 24 mois, puis 8 à 10 mois en bouteille.
Acidité totale 5.4 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites