Scarpa
Verduno Pelaverga 2025
| Dénomination | DOC Verduno Pelaverga |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Pelaverga Piccolo di Verduno |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation alcoolique, le décuvage a été effectué en cuves d'acier jusqu'à l'achèvement de la fermentation malolactique, suivi d'un élevage en cuve inox pendant 6 mois avant la mise en bouteille. |
- Nom et variété: Vin rouge de Verduno à appellation d'origine contrôlée issu de raisins Pelaverga piémontais
- Vinification en cuve inox: macération de 10 jours avec deux remontages manuels quotidiens
- Profil aromatique: notes de fruits rouges, de pétales de rose et de poivre blanc marqué
- Goût et structure: frais, raffiné, avec des tanins délicats et une finale épicée
- Accords et service: idéal avec de la charcuterie cuite, de la mortadelle, des viandes blanches et de l'anguille; décanter pendant une heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Verduno Pelaverga signé Scarpa est un vin rouge tranquille d’Appellation d’Origine Contrôlée (DOC) du Piémont, qui exprime l’authenticité du cépage Pelaverga vinifié en cuve inox. Il présente une robe rubis d’intensité moyenne et un profil olfactif fin, caractérisé par des notes de fruits rouges, de pétales de rose et une touche nette de poivre blanc. En bouche, il se révèle élégant, doté d’une fraîcheur vive, de tanins légers et d’une finale agréablement épicée. Sa vivacité le rend idéal pour accompagner la charcuterie cuite, les viandes blanches et l’anguille, tout en garantissant un potentiel de garde supérieur à cinq ans.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la commune de Verduno, au cœur de l’appellation Verduno Pelaverga, dans le Piémont. Le vignoble est situé à environ 350 mètres d’altitude, avec une exposition sud-est optimale qui favorise une maturation harmonieuse des grappes. Les vignes poussent sur des sols légers et clairs, composés principalement de calcaire et de sable; ces composantes géologiques se traduisent dans le verre par une grande finesse expressive et une trame tannique très équilibrée.
Comment est-il produit
Récoltés fin septembre, les raisins sont soumis à une macération pelliculaire de dix jours dans des cuves en acier inoxydable, avec deux remontages manuels quotidiens pour garantir une extraction délicate. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose dans les mêmes contenants. Un élevage soigné en cuve inox d’une durée de six mois consolide la fraîcheur aromatique typique du cépage, dessinant un profil gustatif dynamique et précis avant la mise en bouteille.
Histoire et curiosités
Le Verduno Pelaverga 2025 du domaine Scarpa repose dans une bouteille bourguignonne ambrée exclusive, réalisée sur mesure et agrémentée du logo de l'entreprise en relief, qui en célèbre le style unique.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1854
- Oenologue: Silvio Trinchero, Gianfranco Cordero
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 32
| Nom | Scarpa Verduno Pelaverga 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Verduno Pelaverga DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pelaverga Piccolo di Verduno |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Scarpa |
| Histoire | et curiositésLe Verduno Pelaverga 2025 du domaine Scarpa repose dans une bouteille bourguignonne ambrée exclusive, réalisée sur mesure et agrémentée du logo de l'entreprise en relief, qui en célèbre le style unique. |
| Origine | Verduno |
| Climat | Altitude: 350 m au-dessus du niveau de la mer; exposition: sud-est. |
| Composition du sol | Sols meubles, de couleur claire, riches en calcaire et en sable. |
| Rendement par hectare | 90 quintaux/ha |
| Récolte | Fin septembre |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Macération sur peaux pendant 10 jours en cuves en acier inoxydable avec remontages manuels; élevage en cuves inox. |
| Vinification | Macération pelliculaire pendant 10 jours en cuves d'acier inoxydable, avec 2 remontages manuels par jour; après la fermentation alcoolique, décuvage et séjour en cuve inox jusqu'à l'achèvement de la fermentation malolactique, puis élevage en cuve inox pendant 6 mois avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | À la fin de la fermentation alcoolique, le décuvage a été effectué en cuves d'acier jusqu'à l'achèvement de la fermentation malolactique, suivi d'un élevage en cuve inox pendant 6 mois avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 5.1 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Extrait sec | 25.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |