Sauvion
Sauvion Sancerre Les Fondettes 2021
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| Dénomination | Sancerre AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Loire (France) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage de chèvre
Poisson maigre
Producteur
Sauvion
De ce vignoble
- Année de création: 1935
- Hectares: 40
Fondé en 1935 à Vallet, le Château du Cleray est le berceau des vins Sauvion. En 1935, Ernest Sauvion crée cette propriété qui s'étend sur une quarantaine d'hectares de vignes quotidiennement traversées par les vents océaniques. Nous sommes dans les îles Eoliennes, le pays des vents, où sont produits des vins réputés pour leur élégance et leur finesse. Une attention particulière est portée à la propriété Haut Poitou au nord de Poiters dans le département de la Vienne, un terroir de Sauvignon, calcaire très proche du Sancerre plus connu. Un Sauvignon sec et frais caractérisé par des notes aromatiques persistantes.
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| Nom | Sauvion Sancerre Les Fondettes 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Sancerre AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Fournisseur | Sauvion |
| Origine | Au nord-est de la ville de Bourges. |
| Composition du sol | Argileux, calcaire. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Fermentation | 14 jours. |
| Vinification | Pressurage pneumatique, puis débourbage à froid et fermentation pendant 14 jours à 18 °C dans des cuves en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |