Maremma Toscana Sangiovese 2022

Quel type de vin est-ce

Le Sassoregale Maremma Toscana Sangiovese est un vin rouge tranquille qui interprète avec précision le caractère du Sangiovese. Il se présente à l'œil avec une teinte rouge rubis vive, introduisant un profil aromatique pur et net. Au nez, on perçoit des notes de griotte et de petits fruits des bois, enrichies d'une touche d'épices bien dosée. En bouche, il offre un corps moyen à plein, se révélant affirmé et élégant. Sa structure importante trouve son équilibre dans une acidité modérée qui accompagne la dégustation vers une finale veloutée, promettant une excellente longévité.

D'où vient-il

Ce rouge naît dans la nature préservée de la Maremme Toscane, dans la province de Grosseto, à la lisière orientale de la plaine du fleuve Ombrone. Dans un environnement rural riche en biodiversité, les vignobles Sassoregale sont situés à une altitude comprise entre cent et cent cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont cultivées selon le système du cordon de Royat sur un sol profond et riche en argile. Cette configuration géologique spécifique soutient la consistance du vin, lui conférant une trame saline et une énergie distinctive qui reflète fidèlement l’authenticité du terroir.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange minutieuse au mois de septembre. En cave, on procède à une vinification en rouge qui prévoit une macération attentive sur les peaux pour extraire couleur et matière, suivie de la fermentation malolactique. Le processus s’achève par un élevage en petits fûts de chêne, étape essentielle pour adoucir la trame tannique et enrichir le profil gustatif tout en préservant la typicité du cépage. Il est conseillé de laisser le vin s’oxygéner avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement; il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les charcuteries savoureuses et les fromages de brebis.