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Santus Lombardie Franciacorta

Santus

Santus Franciacorta Dosaggio Zero

Blanc pas dosé

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Santus Lombardie Franciacorta
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€168,00

6 bouteilles

€84,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Aging At least 30 months on lees.
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Description

The concept of Terroir found in Franciacorta Dosaggiozero Santus Millesimato is at it’s maximum expression. Dosaggiozero is disgorged without the addition of sugar within the liqueur d’expédition. Sharp, austere, crisp, structured, complex and with astounding freshness regardless of the extended ageing on lees.
Made from 70% chardonnay, 30% pinot noir grapes, exclusively from Santus vineyards.

Récompenses

  • 90

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 92

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Colore

Couleur

Bright yellow colour.

Gusto

Goût

Intense notes of honey, citrus fruits and white flowers, backed by savoury and mineral acidity.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Suggested especially with sushi, sashimi, oysters and seafood.

Entrées
Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Santus
De ce vignoble
  • Année de création: 1995
  • Oenologue: Alessandro Santini
  • Bouteilles produites: 65.000
  • Hectares: 10
Maria Luisa Santus et Gianfranco Pagano, tous deux agronomes, décident en 1995 de se consacrer entièrement à la viticulture en Franciacorta en utilisant les connaissances scientifiques les plus avancées. Leur objectif est de produire uniquement de la Franciacorta. En l'espace de trois ans, ils plantent quelque 60 000 pieds de vigne sur 10 hectares de terrain, dont ils assurent personnellement la culture. La philosophie de Santus repose sur la conviction que la tâche des petits viticulteurs est d'être une avant-garde dans la défense de la diversité et de toutes les nuances que la nature peut offrir, en rejetant toute standardisation.

Le lien vigne-climat-terroir est indissociable et la seule façon de le valoriser n'est pas de produire des cuvées mais de mettre en bouteille le produit de chaque millésime. Les vendanges sont assez tardives, ce qui confère à tous les vins Santus Franciacorta minéralité, complexité et structure, ainsi qu'un grand plaisir de dégustation. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Santus

Name Santus Franciacorta Dosaggio Zero
Type Blanc pas dosé
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Santus
Soil composition Morenic
Cultivation system Spurred Cordon and Guyot
Plants per hectare 5950
Yield per hectare 80 ql
Wine making Soft pressing, maceration on the skins, alcoholic fermentation in a temperature-controlled stainless steel tank.
Aging At least 30 months on lees.
Allergens Contains sulphites