Santadi
Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021
| Dénomination | DOC Carignano del Sulcis Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 95% Carignano, 5% Bovale |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique précoce, le vin mûrit en barriques neuves de chêne français à grain fin pendant 16 à 18 mois, puis s'affine 12 mois en bouteille. |
- Identité: Vin rouge tranquille de Sardaigne, Carignano del Sulcis Superiore DOC 2021, 15% vol
- Non filtré: Aucune filtration, possible présence de dépôt naturel en bouteille
- Vinification: En cuve inox pendant 15 jours, puis 16–18 mois en barriques neuves
- Arômes et goût: Notes de mûre et de prune, myrte, cacao et épices; bouche chaleureuse avec des tanins élégants
- Service: 16–18°C, carafer 1 heure; idéal avec rôtis, grillades, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Terre Brune est un excellent vin rouge sarde qui met en valeur un assemblage de Carignano et de Bovaleddu. Expression de la région du Carignano del Sulcis Superiore, ce vin non filtré se distingue par un profil aromatique profond et intense. Les notes de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des arômes d’herbes aromatiques, de cacao, d’épices douces et de claires touches marines. En bouche, il offre une gorgée chaleureuse et douce, soutenue par des tanins élégants et une vivacité saline. Sa densité veloutée mène à une finale harmonieuse et persistante, en faisant le choix idéal pour accompagner des plats structurés à base de gibier, des rôtis savoureux et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît dans le Bas Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne. Les vignes sont cultivées en gobelet franc de pied, garantissant un lien fort avec l’environnement. Le climat, avec des étés secs et des hivers doux, assure une maturation parfaite des raisins. Les sols sableux et calcaires à texture légère apportent une structure et une salinité caractéristiques. Santadi adopte des pratiques rigoureuses de durabilité environnementale pour préserver l’écosystème et offrir une expression authentique du terroir.
Comment est-il produit
La production débute au début de l’automne par une récolte manuelle minutieuse des grappes. Le processus se poursuit avec la fermentation alcoolique en cuves d’acier à température contrôlée pendant quinze jours, accompagnée d’une macération attentive des peaux pour extraire les polyphénols. Suit la fermentation malolactique, essentielle pour apporter de la douceur à la structure. Le vin repose ensuite dans des fûts de chêne français neufs à grain fin pendant une période de seize à dix-huit mois, acquérant complexité et profondeur aromatique. Le parcours s’achève par un affinage final de douze mois, une étape essentielle pour intégrer les différentes nuances sensorielles et atteindre un équilibre global parfait.
Histoire et anecdotes
Né en 1984 comme le premier vin rouge sarde élevé en barrique, le Terre Brune incarne l’excellence de la Cantina Santadi et du terroir du Sulcis. Cet assemblage majestueux de Carignano et Bovaleddu provient de vieilles vignes conduites en gobelet franc de pied, une rareté qui confère au vin une concentration exceptionnelle et un lien authentique avec ses racines. Véritable chef-d’œuvre d’élégance et de persistance, il a été maintes fois récompensé par la critique avec les Trois Verres du Gambero Rosso, les Quatre Vignes de Vitae et les 93 points de James Suckling.
Récompenses
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2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1960
- Oenologue: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
- Bouteilles produites: 1.800.000
- Hectares: 650
| Nom | Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Carignano del Sulcis DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 95% Carignano, 5% Bovale |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Santadi |
| Histoire | et anecdotesNé en 1984 comme le premier vin rouge sarde élevé en barrique, le Terre Brune incarne l’excellence de la Cantina Santadi et du terroir du Sulcis. Cet assemblage majestueux de Carignano et Bovaleddu provient de vieilles vignes conduites en gobelet franc de pied, une rareté qui confère au vin une concentration exceptionnelle et un lien authentique avec ses racines. Véritable chef-d’œuvre d’élégance et de persistance, il a été maintes fois récompensé par la critique avec les Trois Verres du Gambero Rosso, les Quatre Vignes de Vitae et les 93 points de James Suckling. |
| Origine | Basso Sulcis (Sardaigne sud-occidentale) |
| Climat | Chaud et aride en été, tempéré en hiver |
| Composition du sol | Sol meuble de texture moyenne avec du sable et du calcaire |
| Système de culture | Gobelet, encore franc de pied (vigne latine) |
| Récolte | manuelle entre fin septembre et la première ou la deuxième décade d'octobre |
| Fermentation | Environ 15 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées avec macération des peaux; fermentation malolactique précoce; élevage en barriques neuves de chêne français; non filtré |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées pendant environ 15 jours avec macération des peaux; fermentation malolactique précoce. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique précoce, le vin mûrit en barriques neuves de chêne français à grain fin pendant 16 à 18 mois, puis s'affine 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |