Santa Cristina (Antinori)
Giardino Rosé 2025
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Après 48 heures, il a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température ne dépassant pas 15 °C. Le vin ainsi obtenu a été conservé dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10 °C afin d'en préserver la composante aromatique. |
- Format et degré alcoolique: bouteille de 0,75 l, 11 % vol; rosé tranquille sec Toscana IGT millésime 2025
- Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet et Syrah, produit par Santa Cristina (Antinori)
- Arômes fruités et floraux: notes de grenade, pamplemousse rose, fraises des bois, pomme verte et rose
- Vinification en cuve inox: pressurage doux, courte macération et fermentation à ≤15 °C
- Goût et accords: frais et souple, sapide; pour apéritifs, fritures et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Santa Cristina Giardino Rosé, produit par Santa Cristina, est un vin rosé tranquille et sec de Toscane. Issu d'un assemblage de cépages Sangiovese, Cabernet, Merlot et Syrah, il appartient à l'appellation Toscana et se caractérise par un style frais et équilibré. La vinification prévoit une courte macération pelliculaire et une fermentation en cuves d'acier inoxydable à basse température pour en préserver les arômes. Au nez, il offre des notes de pamplemousse rose, de grenade et de rose, accompagnées d'une bouche souple avec une finale sapide et nette, idéale pour les entrées froides, les fritures et les crustacés.
Comment est-il produit?
Le processus de production est méticuleusement étudié pour préserver la fraîcheur et l'intégrité des parfums. Après un éraflage et un foulage soignés, une partie des raisins subit un pressurage extrêmement souple pour obtenir un moût à la couleur pâle. La fraction restante est laissée à macérer pendant quelques heures au contact des peaux, favorisant l'extraction des arômes variétaux. Le moût est ensuite refroidi pour faciliter la clarification naturelle, avant de lancer la fermentation à basse température. L'ensemble du processus se termine par une conservation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un choix essentiel pour maintenir vivante et vibrante toute la composante aromatique.
Histoire et curiosités
Née en 1946, Santa Cristina est un symbole de qualité grâce au savoir-faire de Marchesi Antinori. Ce vin élégant conjugue la grande tradition avec une sensibilité écologique marquée, mettant en évidence sur l'étiquette la réduction de 15 % des émissions de CO2. Un verre raffiné et durable qui rend hommage à la beauté authentique du paysage toscan.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2006
- Oenologue: Filippo Bezzi, Fabrizio Balzi
| Nom | Santa Cristina Giardino Rosè 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Santa Cristina (Antinori) |
| Histoire | et curiositésNée en 1946, Santa Cristina est un symbole de qualité grâce au savoir-faire de Marchesi Antinori. Ce vin élégant conjugue la grande tradition avec une sensibilité écologique marquée, mettant en évidence sur l'étiquette la réduction de 15 % des émissions de CO2. Un verre raffiné et durable qui rend hommage à la beauté authentique du paysage toscan. |
| Origine | Toscane |
| Température de fermentation | Ne pas dépasser 15 °C |
| Technique de production | Égrappage et foulage, pressurage doux et courte macération pelliculaire en cuves en acier inoxydable; fermentation en cuves inox à basse température. |
| Vinification | Une partie des raisins a été éraflée, foulée et immédiatement pressée très délicatement pour obtenir un moût peu coloré; une autre partie, après éraflage et foulage, a été laissée macérer pendant quelques heures dans des cuves en acier inoxydable pour extraire les arômes des pellicules. Le moût a été refroidi à 10 °C pour favoriser la clarification naturelle; après 48 heures, il a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température ne dépassant pas 15 °C. Le vin a ensuite été conservé en cuves inox à 10 °C pour préserver la composante aromatique. |
| Vieillissement | Après 48 heures, il a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température ne dépassant pas 15 °C. Le vin ainsi obtenu a été conservé dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10 °C afin d'en préserver la composante aromatique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |