Santa Cristina (Antinori)
Fattoria Le Maestrelle Toscana 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | Merlot, Sangiovese, Syrah |
| Vieillissement | Partiellement élevé 15 mois en barrique; après la fermentation malolactique (terminée fin novembre), le vin a connu une période d’élevage achevée à la fin du printemps. |
- Type et format: Vin rouge tranquille Toscane IGT, 0,75 litre, vendange 2023, 13 % d’alcool
- Cépages: Composé de 60 % sangiovese, 20 % merlot et 20 % syrah
- Profil aromatique: Notes de cerise et de violette avec des touches de vanille, chocolat, menthe et café
- Production: Fermentation jusqu’à 25 °C, fermentation malolactique et élevage de 15 mois en barrique
- En bouche et accords: Goût sec, tanins veloutés; idéal avec viandes grillées et pâtes
Description
Quel type de vin est-ce
Fattoria Le Maestrelle est un vin rouge tranquille au profil harmonieux et enveloppant. Il est issu d’un assemblage de Sangiovese, Merlot et Syrah, se présentant avec une robe rouge rubis brillante agrémentée de légers reflets violacés. Le bouquet offre des arômes intenses de cerise, de groseille rouge et de violette, qui se mêlent à d’agréables nuances de vanille, de chocolat, de menthe, de genièvre et de café. En bouche, il exprime une saveur sèche et une structure équilibrée, soutenue par des tanins veloutés et une agréable fraîcheur. La dégustation se termine sur une finale savoureuse et persistante, laissant une rétro-olfaction complexe et cohérente avec les arômes perçus au nez.
D’où vient-il
Ce rouge prend vie dans les célèbres vignobles de Toscane, une région dont l’extraordinaire vocation définit le caractère de la production. Élaboré par Santa Cristina, ce vin représente une rencontre équilibrée entre des cépages historiques et des variétés internationales. Les sols locaux offrent les conditions idéales pour développer un profil organoleptique profond, tandis qu’une attention particulière à chaque étape de la production valorise au mieux la matière première. Le lien avec la Toscane est essentiel pour définir l’identité de ce vin, garantissant une expression authentique et fidèle du terroir d’origine.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés à des moments différents afin de vinifier chaque variété séparément, préservant ainsi leur intégrité aromatique. La fermentation à température contrôlée est accompagnée de remontages ciblés pour garantir une extraction délicate des composés nobles. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique pour adoucir la structure et accroître sa complexité. Le processus se poursuit par un affinage partiel en fûts d’environ 15 mois, un choix fondamental pour intégrer les arômes, donner de la profondeur au goût et offrir une plus grande rondeur en bouche.
Histoire et anecdotes
Le Maestrelle Toscana IGT incarne l’excellence de Santa Cristina, offrant une expression authentique du terroir. Ce vin rouge tranquille toscan naît de l’assemblage de Sangiovese, Merlot et Syrah, vinifiés séparément afin d’en sublimer les arômes. L’élevage partiel en barrique apporte des notes enveloppantes de cerise, de violette et de chocolat. En bouche, l’élégance des tanins veloutés et la fraîcheur agréable se prolongent dans une finale longue et savoureuse, idéale pour accompagner des viandes grillées, du gibier ou des plats de pâtes riches en saveurs.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2006
- Oenologue: Filippo Bezzi, Fabrizio Balzi
| Nom | Santa Cristina Fattoria Le Maestrelle Toscana 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Merlot, Sangiovese, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Santa Cristina (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesLe Maestrelle Toscana IGT incarne l’excellence de Santa Cristina, offrant une expression authentique du terroir. Ce vin rouge tranquille toscan naît de l’assemblage de Sangiovese, Merlot et Syrah, vinifiés séparément afin d’en sublimer les arômes. L’élevage partiel en barrique apporte des notes enveloppantes de cerise, de violette et de chocolat. En bouche, l’élégance des tanins veloutés et la fraîcheur agréable se prolongent dans une finale longue et savoureuse, idéale pour accompagner des viandes grillées, du gibier ou des plats de pâtes riches en saveurs. |
| Origine | Toscane, Italie |
| Température de fermentation | Jamais au-dessus de 25 °C |
| Technique de production | Fermentation et macération effectuées séparément pour chaque cépage, avec une température de fermentation ne dépassant jamais 25 °C et des remontages; fermentation malolactique et affinage partiel pendant 15 mois en barrique |
| Vinification | Fermentation et macération réalisées séparément pour chaque cépage afin d’en exalter les caractéristiques aromatiques et d’adoucir les tanins; température de fermentation ne dépassant jamais 25 °C; remontages effectués pour garantir une extraction de tanins souples et délicats. |
| Vieillissement | Partiellement élevé 15 mois en barrique; après la fermentation malolactique (terminée fin novembre), le vin a connu une période d’élevage achevée à la fin du printemps. |
| Allergènes | Contient des sulfites |