Stefano Antonucci Ste Rosso Zero Alcol

Description

Un vin rouge tranquille, sec et sans alcool, produit à Santa Barbara. Assemblage de Montepulciano et de Sangiovese. Bouteille de 0,75 L. Ce vin est né de la passion de Stefano Antonucci et de son désir d'offrir une alternative sans alcool de qualité. Le processus de désalcoolisation permet de réduire la teneur en alcool du vin au niveau légal qui le distingue d'une boisson alcoolisée. Ce procédé permet d'obtenir des boissons à zéro alcool. Arômes intenses de fruits rouges (myrtilles, prunes) et de fleurs, avec une finale délicatement épicée. En bouche, il est ample et somptueux, avec des tanins somptueux.

Détails

Parfum

Arôme intense de fruits rouges (myrtilles, prunes) et de fleurs, sur une texture délicatement épicée.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

Corsé, doux en bouche avec des tannins somptueux.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Santa Barbara

De ce vignoble

• Année de création: 1984
• Oenologue: Pierluigi Lorenzetti
• Bouteilles produites: 950.000
• Hectares: 45

Le nom Santa Barbara est un hommage à notre terre, à nos traditions et à nos cultes. L'histoire de ces lieux remonte au VIe siècle, lorsque Senigallia était une ville byzantine et qu'un avant-poste lombard (et donc "barbare") s'était installé dans un village voisin. C'est ici qu'a commencé l'aventure de notre famille et de ceux qui ont cru en nous et qui, chaque jour, affrontent de nouveaux projets et défis avec passion et dévouement. Notre entreprise se trouve à 25 km de la mer Adriatique, sur les collines qui séparent les rivières Misa et Nevola. Ici travaille une équipe de professionnels qui chaque jour, dans la cave et dans les vignobles, travaillent avec passion, engagement et une pincée de créativité pour que nos raisins maintiennent la beauté et la qualité de nos territoires. Lire la suite

Marches

Fiche Technique

Nom	Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol
Type	Rouge tranquille sec
Dénomination	VdT
Format	0,75 l
Teneur en alcool	0.0% par volume
Cépages	Montepulciano, Sangiovese
Pays	Italie
Région	Marches
Fournisseur	Santa Barbara
Climat	Altitude : 260 m. a.s.l.
Composition du sol	Sol argileux de texture moyenne.
Récolte	au début du mois d'octobre.
Technique de production	Le processus consiste en une désalcoolisation, qui réduit la teneur en alcool du vin à une valeur légale qui distingue une boisson non alcoolisée d'une boisson alcoolisée. Grâce à ce processus, nos boissons sont SANS ALCOOL. Le processus d'élimination de l'alcool n'implique pas l'utilisation de produits chimiques mais d'eau. Le processus est réalisé par un décolleur à membrane, une machine de nouvelle technologie composée d'un panneau de contrôle constitué de membranes et de préfiltres et de circuits d'entrée/sortie du vin et de l'eau. Ce qui se passe : le vin et l'eau coulent dans la même direction à travers des circuits séparés, puis rencontrent une membrane qui les sépare par le processus naturel de l'osmose directe, où l'alcool est transféré du vin à l'eau.
Vinification	Fermentation en acier.
Allergènes	Contient des sulfites